いがらしろみの果物でつくるコンフィチュール (生活実用シリーズ)

いがらしろみ

• 日本放送出版協会 (2006年6月16日発売)

感想・レビュー・書評

[mizomiさんの感想 · 2012年5月15日]

ジャムは断然、手づくりが良い。
甘さの調節もできて自分好みにもできる。

基本のコンフィチュール(ジャム)とその応用(他のくだものとの組合わせなど)というレイアウトです。

バナナのコンフィチュールが気に入っています。

庭でとれたキウイ(ちょっと酸っぱいもの)をいただいた時や、無農薬のイチゴが手に入った時はこの本を参考につくります。

レシピ通りの量だと380mlくらいできるようです。
ビンの煮沸が面倒だったり、グラニュー糖を減らすとカビやすいので、私は割合だけレシピを参考にして少量つくります。
気軽にできるので、パンを食べる楽しみが増えちゃいます！

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追記

レビューを書いて2年ほど経ちました。
なにかと開くことが多いレシピ本です。
こんな果物載ってたかな？と思って探すとたいてい載っています。
栗やルバーブ、あんず、洋梨、いちじくなど。
ジャムを作る時は必ずこのレシピを見るので役に立っています。
年間で開くことの多い本なので、星4から星5にしました。

[maochocoさんの感想 · 2011年6月26日]

作ってないけど。。。見てるだけでワクワクする。

[imi66さんの感想 · 2011年2月28日]

「ちょっと良いお店」の味が簡単に作れます。基本的に混ぜて煮るだけ。甘すぎず、ちょっととろんとしたジャムのような物ができます。何に付けても美味しいよ☆

[Booktenderさんの感想 · 2011年2月23日]

基本のジャムとアレンジの見本

ロミユニコンフィチュールで有名ないがらしろみさんによる
家庭用ジャムレシピ。
いろんな果物を使ったシンプルで手軽なジャムの作り方と
アレンジのヒントがたくさんのっています。写真もかわいい。

[マメタロウさんの感想 · 2007年9月7日]

果物の糖分を求めてしまう時があります。でも買うと食べきれない。お菓子を作るのも良いけど、その為にレシピを探して材料を用意したりするのは面倒。そんな時にふと思ったのが、コンフィチュール。ずっと手軽で楽しみ方も豊富。参考に、と思って買いましたが、フルーツを食べつつ眺めているだけでも充分楽しい本です。

[うしろごうちさんの感想 · 2007年6月23日]

生の果物の扱いに困ったら、ジャムにしちゃおう。瓶詰めの方法がものすごく簡単。　砂糖は減らすか、多糖類にすると良い。

[はさんの感想 · 2007年5月5日]

かわいい

[コジコジさんの感想 · 2006年9月17日]

ろみさんが作るジャムはなんてすてきなのだろう。コレを読めば、私にもジャムが作れます。私の本は、なんと、ろみさんサインしてもらいました。

[バタコさんの感想 · 2006年8月4日]

これも、ジャム、ジャム、ジャム！！

著者プロフィール

パリのル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学び、帰国後、2002年より菓子研究家・romi-unieとして活動をスタート。鎌倉にジャム専門店「Romi-Unie Confiture」、学芸大学に焼き菓子とジャムの店「Maison romi-unie」を開店し、お菓子教室なども開催。おいしくセンスのあるスイーツの数々にファンも多く、webshopも人気。
https://www.romi-unie.jp/

「2020年 『romi-unieのうちで作るからおいしいおやつ』 で使われていた紹介文から引用しています。」