きょうの料理ビギナーズ 和食のABC教えます シンプル調味料で味が決まります。 (生活実用シリーズ NHKきょうの料理ビギナーズハンドブック)

高木ハツ江 NHK出版 野崎洋光

• NHK出版 (2013年11月19日発売)

感想・レビュー・書評

[miyaさんの感想 · 2016年1月20日]

名店の料理人がちゃんと教えてくれるのだから、ビギナーズといっても侮れない。そして、基本を押さえた上でのショートカット。

著者プロフィール

ＮＨＫ「きょうの料理ビギナーズ」の講師を務めるキャラクター。滋賀県近江八幡市生まれ。78歳。母親仕込みの和食、料理学校で習った中華料理、独学で世界各国の料理を身につけた達人。73歳のとき夫が他界。趣味はフラダンス。

「2023年 『ＮＨＫ「きょうの料理ビギナーズ」ブック　レシピの疑問がすぐ解決！　ハツ江おばあちゃんの「料理のきほん、教えます」』 で使われていた紹介文から引用しています。」