シンプルがおいしい 飛田さんの野菜レシピ (生活実用シリーズ)

飛田和緒

• NHK出版 (2018年4月21日発売)

感想・レビュー・書評

[ラクレットさんの感想 · 2024年12月6日]

超シンプル野菜料理が193品。人気の料理家・飛田和緒さんが、普段から作っている野菜料理193品を紹介。どれも野菜が持つ自然な美味しさを生かしたシンプルなレシピで、初心者の方や忙しい方も簡単に再現できる。ご飯がすすむ主菜からパパッとできる副菜まで、この一冊ですべてお任せ。料理毎に書かれた飛田さんの料理メモも必見！
（2018年）
—- 目次 —-
はじめに
１章　春・夏がおいしい野菜
２章　秋・冬がおいしい野菜
３章　香りを楽しむ野菜
４章　いつも手に入る野菜

[デイビッドさんの感想 · 2021年1月16日]

思い立ったら作れる気取らないシンプルなレシピが多くて好き。レシピ数がもう少し多かったらいいなと思うけどくまなく野菜の種類もあるので十分かな。

著者プロフィール

飛田和緒（ひだかずを）
東京都生まれ。高校3年間を長野県で過ごし、
山の幸や保存食のおいしさに開眼する。
現在は、神奈川県の海辺の町に暮らす。
夫と大学生の娘の3人家族。
近所の直売所の野菜や漁師の店の魚などで、
シンプルでおいしい食事を作るのが日課。
気負わず作れる、素材の旨味を活かしたレシピが人気の料理家。

「2023年 『おいしい朝の記憶』 で使われていた紹介文から引用しています。」