NHK「きょうの料理ビギナーズ」ブック ハツ江おばあちゃんの定番おかず (生活実用シリーズ)

高木ハツ江 河野雅子

• NHK出版 (2019年6月21日発売)

作品紹介・あらすじ

ちゃっかりラクして、あら、おいしい！

NHK『きょうの料理ビギナーズ』の人気キャラクター“高木ハツ江”さんが、いつでもおいしくつくりたい定番おかずを、つくりやすさ抜群の簡単レシピで伝授。現代的なおばあちゃんのちょっと気の利いたテクで、確実においしく！　使いやすくコンパクトな判型で実用度もアップした一冊。

【主な内容】
１.やっぱり人気ね、肉おかず
２.洋食屋さんのメニューに挑戦しましょう
３.難しくないのよ、和風の煮物
４.中華おかずはおうちバージョンで
５.魚料理はフライパンに限ります
６.基本が大事よ、卵料理
７.２つの食材でパパッと炒め物

感想・レビュー・書評

[ラベンダーさんの感想 · 2026年4月13日]

(監修の方がいらっしゃっても)何だか献立が懐かしくて、ハツ江おばあちゃんが間違えても、手順を省いても、いいのよ、大丈夫よ、と声をかけてくれる感じがして眺めているとほっとします。
この本のシリーズや、リュウジ(炎上している人という偏見がありました。吉本ばななさんから料理をする時の使いやすさを知りました)のレシピを薄めに味付けすれば、心身がつらくて動けない(きらきらしたもの、丁寧すぎるものが見られなくなる)時、お金まわりがつらい時でも、何だか生きていけるような気がしています。

[大阪工業大学図書館 大宮本館さんの感想 · 2021年4月16日]

【資料ID】91192014
【請求記号】596||T

[旭川医科大学図書館(公式)さんの感想 · 2020年12月4日]

【OPACへのリンク先】
https://lib.asahikawa-med.ac.jp/opac/opac_details/?lang=0&amode=11&bibid=2000115104

[大阪工業大学図書館 梅田分館さんの感想 · 2020年9月30日]

【資料ＩＤ】　97190403
【請求記号】　596/T
【OPAC URL】https://opac2.lib.oit.ac.jp/webopac/BB50186752

手の込んだお料理は素敵だけれど、やはり定番のおかずがほっこり安心、うれしいものです。
しかし定番とはいえ、お料理ビギナーには難しく感じることも。
かわいいハツ江おばあちゃんがていねいにやさしく、基礎からお料理レクチャーしてくれます。ビギナーさんでも、工程のカラー写真を見ながらサクッと挑戦できそうです。

著者プロフィール

ＮＨＫ「きょうの料理ビギナーズ」の講師を務めるキャラクター。滋賀県近江八幡市生まれ。78歳。母親仕込みの和食、料理学校で習った中華料理、独学で世界各国の料理を身につけた達人。73歳のとき夫が他界。趣味はフラダンス。

「2023年 『ＮＨＫ「きょうの料理ビギナーズ」ブック　レシピの疑問がすぐ解決！　ハツ江おばあちゃんの「料理のきほん、教えます」』 で使われていた紹介文から引用しています。」