NHKまる得マガジンMOOK おいしい! ヘルシー! 食べ飽きない! 絶品アボカド100レシピ (生活実用シリーズ)

緑川鮎香

• NHK出版 (2023年5月22日発売)

作品紹介・あらすじ

こんなにおいしい食べ方が!! 毎日とことん楽しめる、魅惑のメニュー勢ぞろい！

ギネスブックに「もっとも栄養価の高い果実」として認定されていることでも知られ、クリーミーで濃厚な食感から“森のバター”とも呼ばれるアボカド。定番人気食材の地位を確固たるものにした一方で、調理法がマンネリになりがちなことに困っている方も多いはず。そんな悩みはもう卒業。「のせる・かける・漬ける」だけの簡単メニューから、朝食・ランチにうってつけのサラダ・スープ・パン、大満足のおかずやごはんもの、さらにはまろやかデザートまで。ベストセラーとなったまる得マガジンテキスト「これで一生食べ飽きない！ アボカドの世界」に新規レシピを多数増補。アイデア満載の100レシピを収録した、アボカド食べ尽くし決定版。

感想・レビュー・書評

[日本栄養大学図書館（旧 女子栄養大学図書館）さんの感想 · 2023年9月20日]

女子栄養大学OPAC▼https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=2000065061

[jkrabiさんの感想 · 2023年8月16日]

食べることは好きだが、多くは食べられないし、基本自炊なので作るのがめんどくさい点がある。最近気が付いたのだが、やはり高栄養食でさらに美味しいものは貴重だ。と思い、アボカドを食べている。
アボカドは家族は食べないので、基本1人で調理し、1人で食べている。（1食に1個はキツイので、2食に分けて。ラップをすれば翌日までは問題ない）

というわけで、レシピを増やしたく手に取る。

■やってみたい
・温泉卵わさび
・納豆、ネギ、アボカド
・ポテトサラダにアボカドを入れて食べる。
・カプレーゼ（トマトモッツアレラ）を食べるときに一緒に食べる
・コブサラダ（ブロッコリ、ゆで卵、チキン、アボカド）

著者プロフィール

アボカド料理研究家、管理栄養士。東京農業大学在学中はアボカドの機能性成分に関する研究を行う。卒業後はフードコーディネーターのアシスタントなどを経て独立。アボカド専門サイト「Avocados From Mexico」主催のレシピコンテストで2回連続優勝。現在はアボカド料理を主軸に、つくりやすくておいしい料理レシピを提案し、webや雑誌、書籍などで活躍している。

「2023年 『ＮＨＫまる得マガジンＭＯＯＫ　おいしい！　ヘルシー！　 食べ飽きない！　絶品アボカド１００レシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」