人と暮らしと、台所 (NHK趣味どきっ!)

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  • Amazon.co.jp ・本 (112ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784142288014

作品紹介・あらすじ

知恵と工夫にあふれる、機能と快適さを追求した達人たちの台所

日々のおいしい食事をつくり出す場所である台所は、暮らしの中心となる場所。
整理整頓、掃除、調理の手順など、台所にはその人のこだわり、ライフスタイル、考え方が反映されるのがおもしろいところ。
台所からは、暮らしぶりだけでなく、その人の生き方も見えてくる。
今回は日々の暮らしを大切にしている方々を訪ね、使いやすさだけでなく、心地よさも追及した台所を紹介。それぞれ大切にしているポイントや、毎日の台所とのつき合い方は違っても共通しているのは、おいしい料理をつくって食べることが大好きで、食にまつわる日々のあれこれを楽しんでいること。そんな達人たちの、知恵を絞って工夫をこらした台所には私たちにもマネできるコツが満載。
達人たちの台所のアイデアとレシピから、もっと楽しく、おいしく、幸せな毎日をつくるヒントを届ける1冊。
※2019年2‐3月のアンコール放送です。放送時のテキストがそのままご利用いただけます。

第1回 「流れるように、よどみなく」 料理研究家 有元葉子
第2回 「家族の居場所」 陶芸家 大谷哲也・大谷桃子
第3回 「遊び心を忘れない」 建築家 中村好文
第4回 「“ほどほど”が心地よい」 北欧ジャーナリスト 森百合子
第5回 「子どもを育む」 料理研究家 コウケンテツ
第6回 「おいしい“ごはん”のために」 米農家 山﨑宏・山﨑瑞弥
第7回 「僕のエンジンルーム」 編集者 武井義明
第8回 「ひとりを楽しむ」 料理家・文筆家 高山なおみ

【テキスト特別企画】
台所道具のメンテナンス  日野明子

著者プロフィール

素材の持ち味を生かし、余分なものを入れない引き算の料理が人気。
自分が本当によいと思える食材を使い、心と体が納得するシンプルなおいしさを追求。
東京・田園調布で料理教室「cooking class」を主宰し、自由な発想でレッスンを行う。
料理教室と同じ建物にある「shop281」では、自身が使う基本調味料や油、キッチン道具などが揃う。

「2020年 『しょうがの料理』 で使われていた紹介文から引用しています。」

有元葉子の作品

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