江戸グルメ本に学べ! 万能 卵活用術 (NHKまる得マガジン)

著者 :
  • NHK出版
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本棚登録 : 6
  • Amazon.co.jp ・本 (71ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784148272796

著者プロフィール

伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。平成13年度和歌山県文化功労賞受賞。平成21年学術博士号取得。平成22年第1回辻静雄食文化賞受賞。

「2017年 『麺の歴史 ラーメンはどこから来たか』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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