こころをよむ 食べることは生きること (2023年4月~6月) (NHKシリーズ NHKテキスト)

本多京子

• NHK出版 (2023年3月25日発売)

作品紹介・あらすじ

「食」を通して、人は人生を豊かにできる

「食」は、私たちの健康の土台となるものであり、食事を通していかに健康を保つかということは、多くの人にとって関心のあるテーマだ。
しかし、「食」は、単に栄養やエネルギーを補うことに留まらず、もっと奥深いものを私たちにもたらしてくれる。人の記憶や生きるうえでの姿勢・哲学などは、すべて食べることと深く関わっており、「食」によって人生は豊かになる。
管理栄養士として食と健康、そして人の暮らしのあり方について考え続けてきた著者が、「食」にまつわる自らの人生とその同時代の記憶を振り返り、すぐに役立つ実践的なアドバイスも織り交ぜながら、食を通して人生をもっと充実させるためのヒントについて語る。

第１回：思い出は、食べ物につながるものばかり……
第２回：食も人生も、「出会い」は運命
第３回：「朝ごはんがおいしい」が元気の源！
第４回：体調管理、まずは野菜をどう食べる？
第５回：健康ブームはビタミンから、ファイトケミカルへ！
第６回：“腸活”で腸内環境を整えましょう！
第７回：年をとっても、たんぱく質は減らさない！
第８回：油断大敵、アブラとの上手な付き合い方
第９回：骨の若さを保つ食と暮らし
第10回：ゆるゆるとお茶の時間を楽しみましょう
第11回：五感で味わい、脳を活性化しましょう！
第12回：食で暮らしのリズムを整えれば、心も整います

感想・レビュー・書評

[たまんさんの感想 · 2026年4月4日]

日常に意味は必要か。あったほうがいい。

著者プロフィール

管理栄養士、医学博士。実践女子大学卒業後、早稲田大学研究員を経て、東京医科大学で医学博士号を取得。日本体育大学では「子供の食と栄養」を35年間担当。健康と栄養について、わかりやすく楽しいアドバイスやヘルシーで気軽につくれるレシピを提供し、幅広い支持を集める。国民運動「新健康フロンティア戦略」の健康大使、食育学会理事などを務め、現在はNPO法人日本食育協会理事。著書に『別冊NHKきょうの料理　シニアの健康サポート！　１人分の簡単レシピ』（小社刊）、『シニア世代の食材冷凍術 楽らく、ムダなく、健康に』（講談社）、『60代からの暮らしはコンパクトがいい　「食」からはじめるシンプルな快適生活』（三笠書房）ほか多数。

「2023年 『こころをよむ　食べることは生きること』 で使われていた紹介文から引用しています。」