至福の味

ミュリエルバルベリ 高橋利絵子

• 早川書房 (2001年7月19日発売)

感想・レビュー・書評

[巻き助さんの感想 · 2004年11月2日]

「最後の晩餐には何を召し上がりますか？」すでに、新鮮味を失いつつある質問ではある。それでも、今にも息絶えようとしているこの男が。美食の限りを尽くしてきたこの男が。薄れゆく記憶を総動員して取り組む、この質問には、わたしもすっかり夢中になってしまった。男には時間がない。体裁を整えている余裕もない。その息遣いが伝わってくる。男が選び出そうとしている「生涯最高の味」は？最後の食事に選ぶ味は？

[osawatさんの感想 · 2024年9月29日]

ふむ

[northernislandさんの感想 · 2021年10月22日]

　小説の中の食事風景が好き。加えてこの本は「趣味の問題（フィリップ・バラン著）」の翻訳があまりに読みやすくて同訳者を探して読んだ本。これも読みやすかった。このお話の魅力は、素晴らしい食事描写、そして老人の人物像が周りの人間によって少しずつ形を成していく語りにある。
　食を豊かな語彙で表し、文章で楽しませてくれる本著は読んでいて楽しかった。この主人公にとって食事とは、情熱・信念・哲学・芸術…ありとあらゆることを呼び起こす素晴らしいものなのだ。彼の人生ともいえる食の記憶は、大切に思うものだけあって、読んでいるこちらも腹が満たされる気分になってくる。
　だが食の鮮やかで愛着あふれる描写とは一転して、周囲の人物たちの主人公に対する態度は基本的に冷ややかなものだ。主人公の性格はお世辞にも良いとはいえないので当たり前ではある。親愛のみならず愛憎から少し生っぽい性まで語られるのでこちらもバリエーションは豊かだと思う。
　話の冒頭に「たくさんいる甥や姪のなかで、わたしが気に入っていて、高く評価しているのはポールだけだ。人生の最後の数時間を共に過ごすことを認め…（p13）」とあるように、周りを、特に身内の人間には見下し、扱いに差を設けていることを隠さない。また昔からそれが変わらない性分なことが、幕間で登場する実の娘息子の独白から知れる。
　ただし、美食評論家の主人公は魅力も備えている。仕事に精力的であり、言葉を美しく紡ぐ主人公への信奉者が登場したり、性格を好まなくても実力は認めているという人物が出てくる。とはいえ心を許した甥、素晴らしいと褒め称える料理人からの人間評は良いものではない。
　彼が心の底から尊敬し認めるなど心を寄せた人間には同じ思いを抱えてもらえず、反対に見下したり一線を引いているだろう人間には複雑な愛を抱かれていて、味わい深い人間模様が描かれている。老人の語る色とりどりの美しい食事描写と周りの登場人物たちの思いのちぐはぐさもこの本の面白さの一つだ。叔母の美しい庭の描写、五感を駆使して描かれる思い出の風景と食事の数々。最後の方になってやっと、お気に入りの甥っ子ポールが独白の語り手として登場するのがニクい。けど突然彫像や猫が流暢に語り出したのにはちょっと驚いた。
　最後に食べたいものは、高級料理とは程遠い「スーパーのシューケット」という締め。求めていたものは身近にあった系統で、訳者あとがきには「青い鳥」と言い表されている。あまり秀逸なオチではないけど、人生の終幕の終わりを待つ温い一時を体験するような物語だった。


追記
作中「ミントとガゼルの角が入ったお茶」が登場する。どんなものかネットで調べてみるとコロヌ・ドゥ・ガゼルという中東の伝統菓子が存在するらしい。「ミントとガゼルの角が入ったお茶」というのは簡単なお菓子のついたティーセットのことを意味するのかもしれない。漢方薬のように角が薬として使われているのか珍味なのか、ネットを探してみたが見つからなかった。

[miegorengさんの感想 · 2018年11月15日]

入り込めず読むのをやめた。
しかしどうして日本料理屋が
オシリなのか…

[oriduru1970さんの感想 · 2017年10月19日]

臨終の時を迎える美食家と、彼を巡る人々の独白。

心にもないことを言うことで誰もが羨む地位を手に入れた自分に対する自己嫌悪のせいで、周囲の人々を嫌い抜いて、自分を本当に愛してくれる人たちを地獄に住まわせた。その臨終の時、彼の死を惜しむ人は誰もいない。
という人生をしくじった男の話の軸に、その男の食べ物にまつわる記憶の蔦を優雅に絡ませた、とってもおいしそうな小説。

ワインを飲んでみたくなった。お酒飲めないけど。
白ワインはカルボナーラに合うんだって。ちょっと試してみたい。

一口目のブランデーを口の中にずっと含んでいると、どんな香りがするんだろう？
二口目は一気にあおる。すると食道が焼けるように熱い。……これは試さないでおこう。やったら絶対にむせちゃう。

パンの描写もおいしそうだったな。ただのパンなのに。
同じような材料で、様々なパンが作られているのは、考えてみると不思議だ。

[へ〜たさんの感想 · 2017年2月25日]

最近、料理が出てくる本が好きであることにあらためて気がつき、何冊か読んでいる。至高の料理評論家が、臨終の床で至福の味を追い求めるというストーリーなのだが、全体的に単調。章ごとに主人公の一人称ナレーションと周辺人物(部屋の石膏像やネコも含む)の一人称ナレーションが入れ替わるという構成も、しかし、この単調さを救うほどには効いていない。

主人公が気に行っていたレストランの女性シェフ、マルケの章と、ラストは面白かった。

[enatoさんの感想 · 2016年10月2日]

世界で最も著名な美食家である彼は、人生最後の時を迎えるにあたって、自分が最後に食べたいものの名前が思い出せずにいる。そして彼が今まで食べてきた数々の料理が、語られていく。世界の美食を食べてきた彼が、最後に思い出した人生の最後に食べたいものとは・・・。日本の料理も紹介されています。

[羊さんさんの感想 · 2016年8月5日]

著名な料理評論家であるわたしは、主治医に余命48時間と宣告される。最後の晩餐に彼が求めている味は何か？自分のこれまでを思い起こしながら、求めている味を思い出そうとする。その味とは？

わたしと、彼を囲む様々な人、ペット、置物(!)の交互に進められていく。
最後の晩餐に食べたいもの、こんなものなのだろう。

[machi0222さんの感想 · 2015年6月18日]

フォアグラのようなじいさんの物語である。
フォアグラは美味しいが、必要以上に罪深い（ような気がする）。シーシェパードはフォアグラやさんをおそうべきだ（陸地では無力なのか）。

いんごうじじいの話であるが、じじいの内面のつぶやきをきいているとけっこうかわいい。素朴で不器用で自分勝手で。まるきり子供である　ーー作者が女の人だからだろうか？
が、家族にはしたくないなあ･･

いんごうじじいの「話」であるが、話･･ストーリ展開ではなく、１頁１頁をゆっくり咀嚼するべきタイプの作品だと思う。

そしてじじいの話ではあるが、主役は食べ物である。パンを食べるシーンが特に好きだ。皮を食べ、皮と身の間を食べ、内側を食べる。時はめいいっぱい泳いだ後、場所は自宅の涼しい食堂である。
貴君も共感できるシーンだと思う。

[／まことさんの感想 · 2013年9月19日]

死の床に伏せる美食家が人生で最高に素晴らしかった味をまさしく必死になって思い出す物語。
子供の頃に食べた祖母の料理、もぎたてのトマトの味等々…食と風景の描写が目に浮かぶように素敵でした。

美食家の記憶と交互に語られるのは周囲の人々（一部、動物や置物もありますが）が語る彼の姿。それはとても傲岸不遜。
蔑ろにされた家族の思いはいかばかりか。

最後に和解して…と感動的なことも想像しましたが結局そのまま、美食家が身勝手なままに終わってしまいました。
最後に思い出した食べたかったものは可愛らしくてくすり、としましたが妻子の思いは宙にぶら下がったままで何だか中途半端な感じです。