Number Do 栄養学知ってるつもり!? (vol.26 2016) (Number PLUS)

文藝春秋

• 文藝春秋 (2016年6月25日発売)

感想・レビュー・書評

[駿太さんの感想 · 2016年12月26日]

栄養学の知識の足しのために読んだ。

[kurodamaさんの感想 · 2016年10月8日]

　栄養学知ってるつもり！？
　まず話題の腸内フローラ。ヨーグルトを食べることで、日和見菌をも味方につけよう。乳酸菌は、発ガン抑制効果、コレステロール抑制効果が期待できる。花粉症にも効果有り。さらには、ダイエット効果も注目されている。ビタミンB群が代謝を高め脂肪を燃焼しやすくしてくれる。
　次は糖質。ロカボをオススメしている。血糖値が下がって頭が回らないは迷信で、肝臓にある十分な糖分で対応可能。つまり、甘いものが欲しいは完全に気持ちの問題。人工甘味料も使えと。これは個人的には懐疑的。人工甘味料は科学的に作り出した糖分に近い甘味を感じるもの。それだけに、健康的な自然なものとは大きく異なる。一方で、健康的なものは自然に近いのかという根本的な問題がある。糖質が悪いのか、化学調味料が悪いのか。まだ解明されていない。
　ケトジェニックダイエット。糖質を制限、タンパク質をしっかり、食物繊維とミネラルもしっかり、オメガ３脂肪酸を小さじ一杯以上。食べてダイエットするというこの方法。２週間で５キロは痩せる。野菜を大量に摂取するのは健康にはいい。あとは空腹感を、肉等で補ってしまうというもの。
　今の食生活は、飲み会がネックだ。それ以外は、朝はきっちり食べて、昼はご飯無しの豆腐とサラダにメイン。夜もご飯無しで、おかずとみそ汁など。これを続けていると体重は健康的におちていく。飲み会の数がバロメーターなので、それ自体を減らす努力をしないといけない。