ママンの味、マミーのおやつ

大森由紀子

• 文藝春秋 (2009年5月28日発売)

感想・レビュー・書評

[natsume15さんの感想 · 2020年8月29日]

著者はフランス菓子・料理研究家。
パリのみならず、フランス各地の食文化にも触れている。
地方ごとに特色があり、おもしろい。
おいしいものがたくさんありそうで、行ってみたくなる。

[Little book shopさんの感想 · 2020年7月20日]

3.00

[harukisutoさんの感想 · 2017年2月19日]

596.23

[ろくさんの感想 · 2010年9月23日]

パティシエのケーキから地元のお菓子まで、フランスのスイーツに関する様々なことが書かれた本。手書きの挿し絵がかわいい！日本で知られているのなんてほんの一部だと思わされる。

著者プロフィール

■大森 由紀子（オオモリ ユキコ）
フランス料理・菓子研究家。学習院大学フランス文学科出身。
パリ国立銀行（現BNPParibas）東京支店を経て渡仏。パリのル・コルドン・ブルーでフランス料理と菓子を習得。
帰国後も20年以上に渡り毎年渡仏し、フランス全土を周って、人々とふれあいながら食文化や歴史を研究し、メディアや書物などを通して日本に紹介。
自宅で料理・菓子教室を主宰しながら、企業や食イベントのアドバイザーなども務める。
フランス政府より農事功労章シュバリエ勲章を受勲。
日々の活動の様子は、インスタグラムなどのSNSにて更新中。
著書に『私のフランス地方菓子』『フランス地方のおそうざい』『パリのお菓子屋さんガイド』（いずれも柴田書店）、『小さなお菓子 プティ・フール』（誠文堂新光社）など多数。

「2021年 『フランス伝統料理と地方菓子の事典』 で使われていた紹介文から引用しています。」