「京味」の十二か月

  • 文藝春秋
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レビュー : 2
  • Amazon.co.jp ・本 (253ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784163718903

作品紹介・あらすじ

旬のものを活かし、季節の移ろいを愉しみ幸せを祈願する-京料理の巨匠が作家を相手に技の全容を明かした垂涎の一〇○余点。

感想・レビュー・書評

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  • 多くの写真と著者2人の会話で構成されてる。
    松茸は海外だとフィンランド産が似ているそうだ。かなり意外。
    京味には行っては見たいが高いんだよね。

  • 全国書誌番号 21671007
    NS-MARC番号 103741700
    個人著者標目 西, 健一郎 (1937-)∥ニシ,ケンイチロウ
    個人著者標目 平岩, 弓枝 (1932-)∥ヒライワ,ユミエ
    普通件名 日本料理∥ニホンリョウリ
    →: 下位語: 精進料理∥ショウジンリョウリ
    →: 下位語: 懐石料理∥カイセキリョウリ
    →: 下位語: 琉球料理∥リュウキュウリョウリ
    →: 下位語: てんぷら∥テンプラ
    →: 下位語: すし∥スシ
    →: 下位語: 汁物∥シルモノ
    →: 下位語: 刺身∥サシミ
    →: 下位語: おでん∥オデン
    →: 関連語: 日本料理店∥ニホンリョウリテン
    NDLC EF27
    NDC(9) 596.21
    本文の言語コード jpn: 日本語
    書誌ID 000010602431

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