野田琺瑯のレシピ 琺瑯容器+冷蔵庫で、無駄なく、手早く、おいしく。

野田善子

• 文藝春秋 (2014年6月13日発売)

作品紹介・あらすじ

創業80年の老舗琺瑯メーカー、野田琺瑯に嫁いで45年になる野田善子さん。真っ白な冷蔵庫用保存容器として大人気の「ホワイトシリーズ」の発案者でもあり、家業と家事・育児を両立する中で、自社製品を使って、琺瑯製品を効果的に用いたお料理術やレシピを生み出してきました。

「家の料理が一番おいしい！」と家族に言われる野田善子さんが、日々のお台所の実践の中から生み出してきた、琺瑯容器利用術とレシピを公開します。



〈CONTENTS〉

第一章 野菜は下ごしらえが肝心

第二章 常備菜があればごはんの準備もすぐできる

第三章 安くておいしいひき肉は主婦の味方

第四章 かたまり肉があればいつもごちそう風に

第五章 琺瑯容器ひとつで簡単おやつがつくれます

〈四季の手仕事〉

梅干しと梅酒づくり/初夏のらっきょう漬けづくり/日々のぬか漬け

うれしい日のローストビーフづくり/季節の果実でジャム&コンポート

感想・レビュー・書評

[ichigosambaさんの感想 · 2016年8月10日]

お洒落ナチュラリストさん達がこぞって使っている野田琺瑯、使ってみたいけどタッパーと何が違うの？と言う人に是非見て頂きたい本。琺瑯を使いこなす7つの技や、実際に琺瑯に納まった素材や品々が一挙に掲載されていて、見ているだけでやる気がむくむくと。直火にかけたりオーブンに入れたりするのはまだまだ勇気がいるけど、まずは蒸し物からチャレンジしてみよう。野田家の冷蔵庫、必見です。

[石川さんの感想 · 2023年6月27日]

野田琺瑯を使ってるので読んでみたけど
そこまで参考にはならなかった。

[うめさんの感想 · 2016年7月19日]

◆きっかけ
結婚後保存容器を使い始め、その使い勝手の良さで愛用している野田琺瑯。その開発者がその使い方を紹介する本ということで、前々から気になっている。2016/7/19

[kaobulogさんの感想 · 2015年12月6日]

ぬか漬け美人ほしいな

[文藝春秋公式さんの感想 · 2014年9月9日]

【大人気！ の『野田琺瑯』ホワイトシリーズを使った料理術】保存容器にも鍋にも皿にもなる琺瑯容器を使いこなし、家族に毎日おいしい食事を作る野田琺瑯・野田善子さんの料理術とレシピ集。

[ズゴッ子さんの感想 · 2014年7月12日]

レシピというより、保存術。野田さん家の冷蔵庫は圧巻！