いのち愛しむ、人生キッチン 92歳の現役料理家・タミ先生のみつけた幸福術

桧山タミ

• 文藝春秋 (2017年7月28日発売)

作品紹介・あらすじ

タミ先生の言葉は「人生のお守り」です！



九州地方で活躍する92歳の現役料理家タミ先生の初の著書。

台所に立つ女性の心の拠りどころになるお話が一冊にまとまりました。

タミ塾の愛情レシピも収録。



◎◎タミ塾の50年の教えが詰まった人生の教科書◎◎



◆年を重ねても健やかに生活する術に触れたいとき……

1章 [大らかなれ] わたしの生活習慣、心とからだの養生



◆自然に寄りそった食の大事を思い返すとき……

2章 [賢くあれ] 自然とからだを結ぶ旬材、学び方と選び方



◆調理道具や調味料の知恵を知りたいとき……

3章 [健やかなれ] 五感に心地良い、基本の道具と調味料



◆子育てや家族のつながりに心を寄せたいとき……

4章 [やさしくあれ] 子ども・家族、命を思いやる家庭料理





迷いや悩みがあるとき、この本を開いてみてください。

ふと心に触れるタミ先生の「ほんとう」の言葉が

生きる力につながるお守りになるはずです--。

感想・レビュー・書評

[トミーさんの感想 · 2020年1月12日]

直接この先生に
料理をお習いしたことがあります。
手抜きではなく
一つ一つ、手作りで愛情たっぷりの料理です。
郷土料理とかもありました。
宮崎の冷汁とか

やはり手間を掛ければ美味しいけど
だんだんこんな料理が作れなくなってる。
お年も90を超えられ素晴らしいです。

[nanamiさんの感想 · 2023年6月15日]

桧山タミさん、わたしの好きなおばあちゃんランキング3位以内に入る。優しくて賢くて大好き。

素敵な道具がでてきて買い揃えたくなるけど、どう考えてもいまのわたしに足りないのは料理を作るときのきもち。毎日かったりぃなと思って作ってるから食べてもらえないんだなと思った。簡単で質素なものでも、家族のことを思って機嫌よくやろう！なんかすっごく元気になったぞ〜

[Jackyさんの感想 · 2022年11月25日]

なんて素敵な人なんだろう。
ばぁちゃんを思い出した。
来た人にはお腹空いてないか気遣い
ゆったり座ってる時でも
何かしら手を動かしていたばぁちゃん。

とても素敵な本に出会えた。
当たり前のようでハッとさせられる言葉たち。
まだまだ未熟者だけど
少しずつしっかりと歳を重ねていきたい。
疲れてる時に手に取りたい一冊。
手元にいつも置いておきたい。

[りなさんの感想 · 2020年5月1日]

人を良くすると書いて食
食は家族の命をつなぎ、そばにいる大事な人たちを温かく応援できるもの

食を大切にする姿勢はもちろん、人との関わり方や、子育てに対する心構え、いつまでも好奇心旺盛で学び挑戦を続ける姿勢など、
タミ先生の生き方や考え方から学ぶことが多く、あったかい気持ちになった

[如水さんの感想 · 2019年10月13日]

タイトルに惹かれて、なんとなく手に取った。図書館で借りて読んでから、欲しくなって購入。
まず表紙の笑顔に癒され、エネルギーを頂けるような気がするから。。

タミさんの [好きなもの]
朝のお日さま。季節の食べ物。
宝石より古い梅干し
ブランドのバッグより、おいしいものがつくれるお鍋。
草花と本。
片付けも大好きで、料理以外にも毎日の生活をムダなく過ごしたいから。

〈目次より〉
お金で買えないものを選ぶ
手に勝る道具なし
家庭料理は「買えない味」
穏やかな心でキッチンに立つ

タミさん
「空を見てご覧なさい。わたしたちの一生なんて星の瞬きくらいのもの。人生は笑って楽しく過ごしたものが勝ちよ！」
「この世で一番ムダと思うのは、クヨクヨする時間です。クヨクヨする暇なんてない。人生は楽しんでこそ価値があるのです。」

ついクヨクヨしてしまうとき、ここを何度も読み返しては勝手に励まされ、涙を拭って明日を待つ。。

[lackyさんの感想 · 2022年10月27日]

西洋料理を基礎から学び、世界各地の料理も知った上で、日本の家庭料理の指導の道を選ぶというのがカッコいい。
「自分の生きる土地にあったものを食べる大切さ」という言葉に説得力がある。

料理をはじめとした家事は、対外的に評価されることがない。でも愛する家族の命をつないでいく大事な営みであり、とても価値のあることなんだと、この本を読んで思えた。

[あみさんの感想 · 2019年5月3日]

人生100年時代。
60歳を迎えても、活躍されている方をメディアを通して拝見するようになりました。
私は健康促進に通じる仕事をしていますが、長生きしたいとは思っていなくて、生きているうちは健康でありたいと願っています。
いつまでも仕事をして、現役でいたいのが私の仕事観。
「からだは年齢相応に弱ってきますが好奇心は老いるものじゃありません。世間の型に自分を当てはめなくていいの(引用)」
92歳現役の料理研究家さんの著書。
好奇心をいつまでも胸に抱いていたいものです。

[double face-dさんの感想 · 2018年3月8日]

いいなー、ほんと、そうだなー、と思う。
嫌な感じなく、ひっかかりなく、スっと入ってくるのは、やはり根っこがある人だからだろう

[みさきちさんの感想 · 2026年7月3日]

歳を重ねるにつれて、地元の食べ物、季節の行事などに惹かれる自分がいる。
今の私の心にピッタリな一冊だった。

[まくらさんの感想 · 2026年3月7日]

タミ先生の食と家族に関する考え方を、こころの中にメモする

[sokorさんの感想 · 2025年2月11日]

素敵〜。料理をもっとしたくなる。

[うめこさんの感想 · 2024年11月18日]

日常の小さなことを周りはほめてくれない
つくるって楽しいと自分でおもしろがる術を身につける

女性はもともと強く、男性はもともとやさしい
だから、強さを学ぶため男性はうまれた
やさしさを学ぶために女性は生まれてきた

がんばらなくていい
一汁一菜旬のものを

[どらむさんの感想 · 2024年7月31日]

朝、ちゃんと起きて朝陽を浴びようと思った。クヨクヨしない。嫌なことがあったら寝た方がまし。この世で一番無駄なのはクヨクヨする時間。だってとか、どうせとか、マイナスに言葉は使わない。言葉には言霊があるから。
神様仏様と心でつながる。　140

[masamikitaさんの感想 · 2024年5月8日]

江上トミ先生のお弟子さんだったと初めて知りました。
江上先生のもとで西洋料理を学んだものの、土地にあったものを食べることを重要視されているとのこと。
紹介されたレシピも魚や野菜が中心でした。牛肉や乳製品を摂らないというのは何か理由があるのか気になりました。

[あやかさんの感想 · 2024年5月2日]

料理をつくる人は土とつながるように

おいしくなれと心を込めて

だからおばあちゃんのごはんはおいしかったんだな

[gonnyomu1221さんの感想 · 2023年3月9日]

忙しくなると
油
糖分
アルコール
ぶくぶくぶよぶよ
自分の中に溜まっていくのが分かる

環　毒を出し　巡らせ　滞りなく
自然と共に生きてきた
ヒトの知恵

忙しい時ほど
立ち止まって体と心の声を聞く
呼吸
運動
気持ちのいい食事
正しくストレスを解消する

快くん、貸してくれてありがとう

[ミノさんの感想 · 2022年2月8日]

料理の知識のみならず、先生の生き方や考え方を知ることができる。どちらも勉強になります。

[rico6mcnさんの感想 · 2021年9月22日]

後から発売されたみらいおにぎりを先に読んでしまったので、新しさはなかった。

水を大切にする、何歳になっても好奇心を持ち続ける、はあらためなければ、と思った。

[commaさんの感想 · 2021年8月4日]

神様には、自然のままの物を、仏様には、手を加えた物を差し上げるのよ。

先生の教えて下さる事を、子供に伝えていきたいと思いました。

良い年をとれるヒントを、ありがとうございます。

[mikamihaさんの感想 · 2021年4月26日]

タミさん やっぱり素敵だな。
こんな風に歳を重ねたいな。