新しい日本酒の話 (文春新書)

稲垣真美

• 文藝春秋 (2002年4月19日発売)

感想・レビュー・書評

[奈良女子大学学術情報センターさんの感想 · 2023年12月12日]

↓貸出状況確認はこちら↓
https://opac2.lib.nara-wu.ac.jp/webopac/BB00120995

[花さんの感想 · 2023年11月4日]

平成14年の本。文中の、酒蔵名のところに電話番号が書かれているのを見てハッとする。そうか、今から約21年前っていったら、携帯はあったけどスマホはなかったなあ。
金賞受賞のお酒が何百もあるのは驚いた。

[bob-taniさんの感想 · 2014年6月14日]

2000年代の日本酒の話。
香り重視に見える
内容ブームより。

[baxさんの感想 · 2011年4月17日]

［　内容　］
日本酒が面目を一新している。
とりわけ二十一世紀に入って、日本酒コンテストの上位ランキングに続々と新顔が登場してきた。
なぜだろうか。
日本酒の今日があるのは、心ある先駆者たちの努力のたまものだが、そうした工夫や努力が、いまや日本各地で行われるようになってきたのだ。
自ら杜氏を兼ねる蔵元や醸造学科を出た若い跡継ぎたちの挑戦、新たな酵母の開発、無農薬・有機農法による酒米栽培など、日本の醸造界は大きく変貌しようとしている。

［　目次　］
挑戦する蔵元たち（蔵元とは何か；蔵元自らが造る酒；蔵元兼杜氏　ほか）
日本酒を新しくしたもの（兄弟で酒造り；新酵母の歩み；めざすはフルーティ　ほか）
個性豊かな日本酒新世紀（コンクール一位を競う；最新設備の仕込み蔵；音楽蔵の成果　ほか）

［　ＰＯＰ　］


［　おすすめ度　］

☆☆☆☆☆☆☆　おすすめ度
☆☆☆☆☆☆☆　文章
☆☆☆☆☆☆☆　ストーリー
☆☆☆☆☆☆☆　メッセージ性
☆☆☆☆☆☆☆　冒険性
☆☆☆☆☆☆☆　読後の個人的な満足度
共感度（空振り三振・一部・参った！）
読書の速度（時間がかかった・普通・一気に読んだ）

［　関連図書　］


［　参考となる書評　］

著者プロフィール

いながき　まさみ
1926 年生まれ。作家、評論家、全日本国際酒類振興会 会長。
東京大学大学院美術史学科修士課程修了。
1965 年『苦を紡ぐ女』で直木賞候補。酒類評論ほか著書多数。
『ほんものの日本酒選び』（三一新書）は名著の誉れ高いロングセラー。

「2013年 『日本酒は世界一である』 で使われていた紹介文から引用しています。」