美味しいサンマはなぜ消えたのか? (文春新書)

川本大吾

• 文藝春秋 (2023年12月15日発売)

感想・レビュー・書評

[みるこさんの感想 · 2024年8月24日]

本書は、日本の水産業界における様々な問題点を提起している。

様々な要因が絡み合って、根が深く一筋縄ではいかないと痛感した。

千葉県銚子市の岩牡蠣の殻でつくるタレに浸けておく保存方法は、初耳だった。

・スーパーで4Tと言われる、価格、量、品質、規格が重要視されている。いつでも、同じ品揃えのスーパーが手間を掛けたくない消費者に受ける。簡単、便利、に価格は安くが今の消費者のニーズで、逆にいつもばらばらの品揃えだと安定感に欠け不人気になる。

・とにかく安いが支持され、一枚100円の鯵の開きをほぼ原価で売ると、高級魚の干物の売れは悪くなり、加工業者も廃業に追い込まれ、高級魚も需要がなければ卸値も下がり、漁師も辞めざる負えなくなる。まさに、悪循環、負のスパイラルである。

他、ノルウェーの輸入魚やサンマの不漁小型化、海鮮丼が全国何処でも同じ、日本の漁業の現状など勉強になった。

てか、今年はサンマふえてるみたいですね。
良かった！

[京都府立大学附属図書館さんの感想 · 2025年1月21日]

京都府立大学附属図書館OPAC
https://opacs.pref.kyoto.lg.jp/opac/volume/1280571?locate=ja&target=l

[女子栄養大学図書館さんの感想 · 2024年7月10日]

女子栄養大学図書館OPAC▼https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=2000068047

[かはたれ特急さんの感想 · 2024年3月27日]

漁業大国だった日本もいまや過去。ノルウェー産を中心に日本の漁業を取り巻く環境、厳しい現実を描く。特に回転寿司のネタなんてほぼ輸入。特に魚を買う場所が魚屋からスーパに変わったことが大きい。

[千葉経済大学総合図書館さんの感想 · 2024年3月4日]

配架場所・貸出状況はこちらからご確認ください。
https://www.cku.ac.jp/CARIN/CARINOPACLINK.HTM?AL=10276467

[yusuke0205さんの感想 · 2024年2月18日]

美味しいサンマは、沖合で外国船に獲られてしまうんだ。

[izumowolさんの感想 · 2024年2月2日]

タイトルこそキャッチーだが、中身は日本の魚食と漁業の行く末を真剣に憂う内容。海鮮丼の具になる魚が、日本全国何処で食べても似たような種類になるのは、そして食べる側もそれを良しとしてしまうのは、やはりどう考えてもおかしい。イワシ、美味しいよ？。

[wahleeさんの感想 · 2024年1月13日]

第１章　見捨てられる日本一の魚／第２章　国産サバが消える？／第３章　サンマが幻の魚になる日／第４章　絶品「大間まぐろ」に不正横行／第５章　ノルウェー産サーモン襲来／第６章　美味しい魚をまずくする「流通」の問題／第７章　ノルウェー漁業との違いと日本の人材育成／第８章　魚大国・ニッポン復活への戦略

[naonaomamaさんの感想 · 2025年10月13日]

「子供の頃は魚を沢山食べていたのに最近は…」という気持ちで手にとった本。日本の漁業、水産業がなぜ衰退したのかを知るきっかけになりました。食生活の変化で終わらせるのはもったいたい。今も水産で頑張っている人を応援したいと思いました。