食通知ったかぶり (文春文庫)

丸谷才一

• 文藝春秋 (1979年12月1日発売)

感想・レビュー・書評

[777Gooodmanさんの感想 · 2020年2月27日]

丸谷才一が書く　｀たべものの話｀　あとがきにあるように｀まづ文章の練習として書かれた｀との事ですが、著者本人の楽しそうな雰囲気が至るところに出てくる、｀楽しい本｀であります。　與謝野晶子いわく｀食べ物の味のことを歌に詠むのはむづかしいからおよしなさい｀と、そのへんの塩梅をこれは面白いと面白がって、書きました、とさ。

[獺祭屋ラガー_2014さんの感想 · 2014年4月29日]

馬肉：牛と違って、寄生虫がつかない肉/岡山・魚正（ｳｵｼｮｳ）は神戸から下関までの寿司屋で随一.ﾍﾞﾗﾀ：穴子の稚魚やﾍﾞｲｶ：瀬戸内特産の小型の烏賊など.岡山なのでﾏﾏｶﾘもか？/九州肥前（大分）の安心院町（ｱｼﾞﾑﾏﾁ）は昔から「良亀の産地」/讃岐米：讃岐の西・三豊市財田町は、昔からおいしい米のとれる土地だった.よって「財田（ﾀｶﾗﾀﾞ）」/魯山人が認めた味覚の天才：「新富ずしの主人：矢沢貢」と「丸梅の女将」のみ

[yukinagさんの感想 · 2012年10月16日]

これは思いついた時でよさそう。

著者プロフィール

大正14年8月27日、山形県生まれ。昭和25年東京大学文学部英文学科卒。作家。日本芸術院会員。大学卒業後、昭和40年まで國學院大學に勤務。小説・評論・随筆・翻訳・対談と幅広く活躍。43年芥川賞を、47年谷崎賞を、49年谷崎賞・読売文学賞を、60年野間文芸賞を、63年川端賞を、平成3年インデペンデント外国文学賞を受賞するなど受賞多数。平成23年、文化勲章受章。著書に『笹まくら』（昭41　河出書房）『丸谷才一批評集』全6巻（平7〜8　文藝春秋）『耀く日の宮』（平15　講談社）『持ち重りする薔薇の花』（平24　新潮社）など。

「2012年 『久保田淳座談集　暁の明星　歌の流れ、歌のひろがり』 で使われていた紹介文から引用しています。」