鬼平舌つづみ (文春文庫)

文芸春秋

• 文藝春秋 (2004年6月10日発売)

感想・レビュー・書評

[きりのさんの感想 · 2024年10月19日]

長谷川平蔵こと鬼平に食べてもらいたい料理集？のようです。
電子書店「鬼平ウェブ文庫」の名物コラムだそうで。
サンマの一夜干しとか、揚大根の葛餡かけとか、トビウオのなめろうとか…
もぅヨダレがあふれそうな状態で読んでました。

[hito-kotoさんの感想 · 2022年11月7日]

　食は文化だと思っていますｗ。鬼平好みの四十八品が紹介されています。私には贅沢（上品、高価、手がかかり過ぎている）なメニューです(^-^)　文藝春秋・編「鬼平舌つづみ」、2004.6発行。強いて、私の好みを申し上げますとｗ：　伊佐木の細造り、コハダの酢〆、石鰈の昆布〆、真子鰈の煮つけ、たぬき汁（蒟蒻）です。

[dysm3636さんの感想 · 2016年9月22日]

鬼平の熱狂的な編集者と料理人が作った作品。
鬼平、長谷川平蔵の好きな肴がたくさん紹介。
明日は何を食べようかな？

[カリブの怪物さんの感想 · 2012年11月23日]

美味い和食が多く載っている
美味い・簡単・材料が身近
何より酒のあてによい

[Rosaliosさんの感想 · 2008年1月10日]

写真だけでも楽しめる感じ。
さっそくなめろうを作って酒の肴にしました。

[スワンさんの感想 · 2006年9月17日]

鬼平の料理本。
作りたいが新鮮な青柳とかって手に入らないんだよなぁ。

[DAIさんの感想 · 2005年4月21日]

粋なんです。あこがれなんです。こういう料理の味がわかるおとこになりたい。