お料理さん、こんにちは (文春文庫)

小林カツ代

• 文藝春秋 (2004年4月6日発売)

感想・レビュー・書評

[tazukoさんの感想 · 2019年1月30日]

『実践　料理のへそ！』（東京：文藝春秋社、2003年）よりも「読み物度」が高い。でも、さすがカツ代さん！普段のご飯作りにも、しっかりと役に立つ。特に、「ぬかみその作り方」（86～91頁）を参考に作ったmyぬか床は、10年以上経った今でも傷むことなく元気で、毎日美味しい漬物を我が家の食卓へ提供してくれている。水を一滴も使わない代わりに、ビールを使うと、丈夫でずっと美味しいぬか床が出来ることは、カツ代さんから学んだ。

[ミツイさんの感想 · 2018年2月18日]

読みやすく、面白かったです。昭和の頃、こんなだったな～って懐かしい箇所も多々ありました。
「花とレバー」の中に出てくるレバーのから揚げが気に入って、実際に作ってみましたが、おいしかったです！

[machako624さんの感想 · 2015年2月15日]

亡くなってしまったけど本は残ってる。

[gapoooさんの感想 · 2014年7月8日]

基本の日本食の教科書みたい。多くの料理はしょう油と酒、次にみりんと砂糖が使われてるね。それを量を調整していろんな味に仕上げて料理を作るの。まんまるコロッケとしゅうまい作ってみたい

[honnoieさんの感想 · 2011年8月29日]

あの小林カツ代さんにも、料理初心者の時期はあった。
料理研究家として活躍されている姿しかしらないので、ちょっと想像できないけど、くすっと笑えるエピソードも書かれていて、どんどん読める一冊です。
30年以上も前に書かれたとは思えない指摘がいっぱいで、驚きです。

[きのねさんの感想 · 2005年9月25日]

この可愛い題名！　あの小林カツ代が料理の初心者だったころの微笑ましいエピソードがいっぱいです。

著者プロフィール

家庭料理家、エッセイスト。1937 年大阪府生まれ。昭和を代表する家庭料理の第一人者として、テレビ、雑誌、書籍などで、大活躍するが、2005年にクモ膜下出血で倒れ、2014年に死去。著書は230 冊以上にのぼる。時代にマッチしたムダのないスピーディーな料理の作り方と、味の確かさで、日本中の主婦や働く女性たちに愛された。

「2019年 『小林カツ代 COOK BOOK 300』 で使われていた紹介文から引用しています。」