日本一江戸前鮨がわかる本 (文春文庫)

著者 : 早川光
  • 文藝春秋 (2009年6月10日発売)
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  • Amazon.co.jp ・本 (237ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784167753887

作品紹介・あらすじ

『鮨水谷の悦楽』の著者が、今度は"江戸前鮨"とは一体何であるかを、鮨ビギナーにもわかりやすく解説する究極の江戸前鮨ガイドブック。鮨を見分ける4大ポイント、初心者でも安心できる真っ当な江戸前鮨の食べ方、北は札幌、南は福岡、唐津まで現在最高の江戸前鮨を食べることのできる店など、美味しい情報が満載。

日本一江戸前鮨がわかる本 (文春文庫)の感想・レビュー・書評

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  • 江戸前寿司が分かる。それ以上でもそれ以下でもない。そういう意味では、文化的には大した内容ではない。

  • たいへん真面目な本ですよ、とても勉強になりました。ああ、お鮨の食べ歩きを始めたくなります!(^_^)

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