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Amazon.co.jp ・本 / ISBN・EAN: 9784198623029
AIがまとめたこの本の要点
この本を表す言葉
江戸料理
文化探求
食材の思い出
...他7件
みんなの感想まとめ
江戸の味わいや文化を深く掘り下げた作品は、著者の経験と豊かな筆力によって生き生きと描かれています。江戸っ子の語り口で、食べ物にまつわる思い出や郷土料理の魅力を伝える志乃さんの視点が印象的です。彼女は沖...
感想・レビュー・書評
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さすが、食に詳しい志乃さんのエッセイ。
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食に関するエッセイ。
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志ん生の孫、馬生の娘である志乃さんは、まさに江戸っ子の語り口で小さい頃の食べ物の思い出を語る。年のうち半分を沖縄で暮らす志乃さんは沖縄郷土料理の深さに感動、固有の野菜の成分まで知り尽くす旺盛な研究心。もちろん調理法も書かれている。下町生まれの都会人は田舎(ふるさと)がないけれど志乃さんはふるさとを見つけたようだ。傍らにはいつも旦那さんが優しく見つめている。差し向かいで晩酌、歳とって仲のよい夫婦っていいものですね。
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著者プロフィール
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