「糖質オフ」で脳が20歳若返る (徳間ポケット)

白澤卓二

• 徳間書店 (2013年2月1日発売)

感想・レビュー・書評

[FIRE_Westさんの感想 · 2013年9月10日]

今、流行の糖質制限の本であるがその記述は少なく。
他の栄養素の説明などが多かった。

少し内容に偽りありというのが正直なところ。

レシピも、糖質制限にはなってないなーと思いました。

[ゆるゆら180808さんの感想 · 2013年3月24日]

ダイエットには「糖質オフ」がいいらしいことは感じていたけど、
脳にも良いということが意外だった。
脳のエネルギーはブドウ糖だと思っていたから。

[haru2012さんの感想 · 2013年3月11日]

炭水化物を制限した時に作られるケトン体が、脳を活性化していることが明らかになった。

生物の体のしくみがまだ、新参者炭水化物にうまく対応しきれていない。

著者プロフィール

順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授。1958年神奈川県生まれ。千葉大学医学部卒業、同大学大学院医学研究科修了、医学博士。専門は寿命制御遺伝子の分子遺伝学、アルツハイマー病の分子生物学など。日本抗加齢(アンチエイジング)医学会理事などを務める。

「2013年 『長寿県長野の秘密 白澤卓二が解き明かす』 で使われていた紹介文から引用しています。」