グッドフード、グレートビジネス! サンフランシスコ・ベイエリアの独立系フードビジネスから学べること (CHRONICLE BOOKS)

スージー・ワイシャク 諌早佳子

• クロニクルブックス・ジャパン (2017年1月20日発売)

作品紹介・あらすじ

カリフォルニア、オークランドを拠点に活躍するフードビジネスストラジスト（投資戦略を考える専門家）による、サンフランシスコ・ベイエリアの独立系フードビジネスの成功の理由をわかり易く解き明かし、ルールにした1冊。サンフランシスコから東京へ進出した企業「ブルーボトルコーヒー」や「ダンデライオン・チョコレート」などの存在もあり、日本でも独立系フードビジネスのメッカとして知られているサンフランシスコ・ベイエリア発の貴重な1冊。

感想・レビュー・書評

[NFCC図書館さんの感想 · 2019年10月8日]

１　スペシャルティフード・ビジネスについて頭にたたき込もう
２　ビジネスアイデアをこしらえよう
３　自分の食品を現実のものにする
４　食品を市場に出そう
５　いよいよ現実に！

[ナゴサトさんの感想 · 2018年8月10日]

SMART

Specific – Can the detail in the information sufficient to pinpoint problems or opportunities? Is the objective sufficiently detailed to measure real-world problems and opportunities?

Measurable – Can a quantitative or qualitative attribute be applied to create a metric?

Actionable – Can the information be used to improve performance? If the objective doesn’t change behaviour in staff to help them improve performance, there is little point in it!

Relevant – Can the information be applied to the specific problem faced by the marketer?

Time-bound – Can objectives be set for different time periods as targets to review against?

著者プロフィール

カリフォルニア、ベイエリア、オークランドを拠点に活動する、フードビジネスストラジスト。

「2017年 『グッドフード、グレートビジネス！』 で使われていた紹介文から引用しています。」