食卓からの農業再生―自給率向上の新戦略

著者 : 嘉田良平

• 家の光協会 (2009年1月1日発売)

感想・レビュー・書評

[hirojitさんのレビュー · 2013年2月17日]

自給率向上のため、他とはちょっと異なる視点で書かれた本。


日本の自給率を憂いている方、疑問に思っている方などは

読んでみるといい本だと思います。


現在、日本の自給率は、カロリーベースで約40%です。


その自給率を向上させるためには、

単純に農作物を増産させるだけでなく、消費量、廃棄量を減らし、

現在のサイクルを変化させる必要がある。


また、なぜ自給率が低いと良くないのか、

また、なぜ輸入が良くないのか

食料(農業)の観点からだけでなく、

環境的観点、政治的観点などからの視点について

食糧自給率について書かれた本。


また、友人が盛んに叫んでいる

"生物多様性"

という単語を初めて見た本でもありました。