野菜食べきりレシピ130: 干して・漬けて・ピューレにして・凍らせて

著者 : 伊藤玲子

• 家の光協会 (2010年6月1日発売)

作品紹介・あらすじ

旬の野菜は、まとめて買っておいしく食べきる。豚肉とダイズのトマト煮、トマト&オクラそうめん、干し野菜のから揚げ7種盛り、いろいろ干し野菜のスープカレー、キュウリとサケのお茶漬け、ナスと塩豚のカリカリ焼き、トマトの焼きリゾット、カリフラワーのカレー風味スープ。野菜をムダなくおいしく使いきる4つのワザとレシピが満載。

著者プロフィール

料理研究家。栄養士。辻クッキングスクール池袋PARCO校校長を経て、料理研究家として独立。現在に至る。和洋中の家庭料理をはじめ、お菓子、保存食など幅広い分野でおいしくて作りやすいレシピを提案する実力派として定評がある。新聞・雑誌・書籍や企業のフードコンサルタントとしても活躍中。『はじめてでもおいしく作れる　和のお菓子』『野菜食べきりレシピ130』（家の光協会・共著）、『１日野菜350ｇをペロリと食べるおいしいレシピ』（主婦の友社）など著書多数。

「2017年 『ちょこっと楽しむ保存食　少量だから手軽でおいしい』 で使われていた紹介文から引用しています。」