はじめての梅しごと手帖: 少量でもおいしくできる

著者 : 若山曜子

• 家の光協会 (2014年4月1日発売)

感想・レビュー・書評

[ボマルツォさんの感想 · 2021年6月9日]

作者の方がJ-waveで梅シロップの作り方を話しされてたのを聞いて、興味が湧いて読んでみました。とにかく作り方が簡単で、写真を上手く使ってシンプルにまとめられているので、ほんとに自分でもできそうな気になります。実際に、たまたまいい黄熟梅を見つけたので、梅干しと梅ジャムにチャレンジしてみました。梅干しは工程が何個かあり、1ヶ月くらいはかかりそうなので、どんなふうになるか楽しみです。梅ジャムはかなり美味しくできました。

[あまねさんの感想 · 2023年12月16日]

梅干しを作るのって1kg以上からかと思っていたんですが、本当に少量で！しかもジップロックで作らる方法があるのが珍しかったです。かなり丁寧に説明されているので、初めて作るっていう人にピッタリだと思います。梅干しだけではなく、梅ジャムや梅酢、梅シロップなども作れるレシピも掲載されています。梅を使った料理も興味深かったです。梅風味のサンドイッチが1番気になりました！

[kinutinesisさんの感想 · 2019年6月30日]

手軽に梅仕事に挑戦できる、やさしい本。　初めてトライする人にもわかりやすくお薦め。

[MOMOさんの感想 · 2018年9月28日]

2人家族の私には、この量がぴったり。気軽に続けられる分量だった。いつも結構な量を漬けるので、覚悟を決めて梅しごとしてきたけれど、もっと気楽にいこうと思えた。梅酢や梅味噌、紫蘇ジュース、シロップ、ジャムと少しずつ作ってそれを展開するのも楽しい。

[こめつぶさんの感想 · 2015年5月6日]

前から興味があった梅干し作り。少量＆ジップロック袋で漬けられるのがいい。今年は自家製梅干しデビューするぞ〜

[sumie1さんの感想 · 2014年10月4日]

写真も多く、身近な袋を使ったりと、気軽に梅しごとに出会る1冊です。

著者プロフィール

◎若山 曜子（ワカヤマ・ヨウコ）料理・菓子研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格(CAP)を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み帰国。現在は、雑誌や書籍、企業のレシピ開発のほか、お菓子と料理のオンライン教室を主宰している。SNSでの発信でも注目されている。おいしくて、おしゃれな、そして作りやすいレシピが大人気。『さつまいものお菓子』『至福のチーズレシピ』『ストウブだからおいしい毎日ごはん』(以上家の光協会)など著書多数。

「2023年 『マフィン型で作る小さなお菓子』 で使われていた紹介文から引用しています。」