冷凍保存ですぐできる 絶品おかず

著者 : ワタナベマキ

• 家の光協会 (2014年5月26日発売)

感想・レビュー・書評

[やまさんの感想 · 2019年7月3日]

冷凍保存ですぐできる 絶品おかず。
ワタナベマキさんの料理の本を読むのは始めて。
必要に応じて読む本。

[あきさんの感想 · 2022年1月23日]

豚肉の下味冷凍は美味しそうだったので真似したい。あまり記憶には残らないタイプの本かも。

[koishi-2018さんの感想 · 2019年10月28日]

詳細は、こちらをご覧ください
あとりえ「パ･そ･ぼ」の本棚とノート
　→　http://pasobo2010.blog.fc2.com/blog-entry-1350.html

[akiheisanさんの感想 · 2016年4月25日]

味は良いのかもしれないけど「これ、美味しそう。作ってみたい！」というほどのものがなくて‥。

[さやちゃんさんの感想 · 2015年6月17日]

魚介、肉、その他下味冷凍保存の方法、ワタナベマキさんの、展開レシピなど充実していた。

[mizuさんの感想 · 2015年5月31日]

漬け物な肉保存。結構いい

[Ritoさんの感想 · 2015年3月14日]

知人におすすめされた1冊。
ジップロックで冷凍保存して、使うときは解凍して簡単に調理できる冷凍ストック。

[学生選書@武蔵野大学図書館さんの感想 · 2014年12月9日]

OPACへ ⇒ https://opac.musashino-u.ac.jp/detail?bbid=1000012824

[bkskさんの感想 · 2014年10月28日]

肉系の食材を使ったものが多い印象だった。ただし，玉ねぎのスライスマリネの冷凍ストックをしれたのがかなりよかった。玉ねぎはかなりよく使うので味付けで冷凍保存する方法があれば，簡単に料理ができ保存もでき，汎用性が高い。ただ，本自体は薄いのでもう少しレシピがあればよかった。

[らんさんの感想 · 2014年8月31日]

四分割にブロッキングして保存するというのが、参考になりました＾＾

著者プロフィール

料理家。雑誌や書籍、イベントなどで幅広く活躍。グラフィックデザイナーを経て料理家の道へ進む。日々食べるものをおいしく丁寧に作るお弁当や朝ごはんなど、毎日の料理の参考になる著書を多数出版。近著に「お医者さんが教えてくれた 一年中冷え知らずごはん」（KADOKAWA）、「ワタナベマキのいまどき乾物料理」（NHK 出版）などがある。2021年からスタートしたオンライン料理教室も話題。

「2023年 『時間をかけて作りたい料理』 で使われていた紹介文から引用しています。」