チーズ好きのパティシエが教える 濃厚チーズケーキ

著者 :
  • 家の光協会
0.00
  • (0)
  • (0)
  • (0)
  • (0)
  • (0)
本棚登録 : 3
  • Amazon.co.jp ・本 (104ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784259565909

作品紹介・あらすじ

チーズ好きのパティシエが、家庭向けに作りやすくアレンジした
おいしいチーズケーキレシピ。
ベイクド、スフレ、レアの基本の3タイプをはじめ、
バリエーション豊かな全45レシピを紹介。
ワンランク上の濃厚なチーズケーキが作れます!

著者プロフィール

日本菓子専門学校を卒業後、パティスリー数店で修行後、辻口博啓シェフの「パティスリーモンサンクレール」にて7年半腕を磨く。2店舗の総括シェフを務めた後、2012年からは東京・深沢の「ブーランジェリー パティスリー リュバン」でシェフを務める。世界中のチーズを使った、素材の味がしっかり感じられる濃厚チーズケーキが評判を呼び、2014年にチーズケーキ専門店「リュバン チーズワールド」を出店(現在は閉店)。その後、2017年に東京・江東区に自らのパティスリー「パティスリー&ブーランジェリーHARU」をオープン。チーズケーキを看板商品に、豊富な品揃えで地域の人から親しまれている。

「2018年 『チーズ好きのパティシエが教える 濃厚チーズケーキ』 で使われていた紹介文から引用しています。」

長谷川哲夫の作品

チーズ好きのパティシエが教える 濃厚チーズケーキを本棚に登録しているひと

新しい本棚登録 1
新しい本棚登録 0
新しい本棚登録 0
新しい本棚登録 0
ツイートする