せいろで日々ごはん のせて蒸すだけ、うまみがギュッと

中川たま

• 家の光協会 (2025年3月17日発売)

作品紹介・あらすじ

いま大注目の「せいろ蒸し」
暮らしを豊かにするちょっとおしゃれな朝昼晩のレシピ



メディアやSNSでいま大人気の「せいろ蒸し」は、素材をいかして美味しさも栄養分も逃さない調理法。せいろに食材をのせて蒸すだけで、野菜の甘味を引き出したり、肉の余分な脂を落としたり、はじめてでも失敗なく作れます。本書は朝昼晩に分けて、定番から変わり種、時短、おやつまで幅広いレシピを掲載しているため、暮らしのあらゆるところで活躍します。

感想・レビュー・書評

[あぽーーーーんさんの感想 · 2025年12月10日]

美味しそう〜！
チャレンジしたくなるレシピ多数です
天心はチャレンジしたい！
チーズフォンデュの使い方は思いつかなかった〜

[junnakatsuさんの感想 · 2025年11月17日]

3coinsのせいろ20センチ2段でせいろデビューしたので、作っていきたいです！

[みみさんの感想 · 2025年8月17日]

美味しそう！！
茶碗蒸しとかサラダとか作りたい。

[女子栄養大学図書館さんの感想 · 2025年6月3日]

女子栄養大学図書館OPAC▼https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=2000074008

著者プロフィール

◎中川 たま（なかがわ・たま）1971年兵庫県生まれ。料理家。神奈川県・逗子で、夫と娘と3人暮らし。自然食品店勤務後、ケータリングユニット「にぎにぎ」を経て、2008年に独立。地元・逗子を中心にイベントやワークショップを開催。季節の食材を使った、シンプルながらセンスあふれる料理や器使いに定評がある。著書に『器は自由におおらかに』『たまさんの食べられる庭』(ともに家の光協会)、『ふわふわカステラの本』（主婦と生活社）、『つるんと、のどごしのいいおやつ』(文化出版局)など。

「2023年 『自家製の米粉ミックスでつくるお菓子』 で使われていた紹介文から引用しています。」