ベイクドチーズケーキ&レアチーズケーキ: クリームチーズ使い切りの、かんたんレシピ

著者 : 石橋かおり

• 雄鶏社 (2002年3月20日発売)

感想・レビュー・書評

[きなこもちさんの感想 · 2009年8月3日]

ベイクド・ニューヨーク・レア・スフレの４種類のチーズケーキの作り方が載ってる本。


けっこう重宝しています。


お気にいりは、アールグレイのレアチーズケーキ。
ＮＹチーズケーキは、何回か失敗した・・なんでだろう。。。

[mid3323さんの感想 · 2007年3月27日]

　元々チーズケーキが好きで、石橋かおりさんも好きで、全て18cmの丸型で作れる、ということから迷わず買った本。その割りにレアチーズケーキを一度作ったきりなのは、材料を揃えると割にお金がかかるのと、一度に18cmホール出来上がっても食べきれないため。中々作れない。難しいところ。<BR>
　でも、載っているチーズケーキはどれもこれもすっごくおいしいそう。

[kurotensanさんの感想 · 2006年10月31日]

色んな種類のチーズケーキが載っていて、作業写真も豊富でわかりやすい。
漉す作業があってちょっとだけめんどいけど、材料使いきりのレシピは使えます。

[ちばこさんの感想 · 2006年8月14日]

タイトルどおり、チーズが使い切りできる。できあがったケーキの味はお店みたい！手順が簡単で、コツもわかりやすい。石橋さん、お菓子独学というところがかっこいいと思う。

[my favorite booksさんの感想 · 2005年8月3日]

チーズケーキといえば石橋かおりさん!!ぜひ手に入れたい一冊です

[chieさんの感想 · 2005年3月10日]

チーズケーキだけ。「使い切り」もすばらしい。

[mitten*さんの感想 · 2004年10月22日]

材料使い切りのレシピは嬉しい♪一番初めはミント＆オレオチーズケーキを作ってみたいです。

著者プロフィール

お菓子研究家。結婚後、お菓子作りに興味を持ち、藤野真紀子氏に師事。フランスやアメリカでも研修を重ねる。試作を重ねて生み出した、おいしくて失敗しないレシピには定評があり、特にチーズケーキ、シフォンケーキのレシピは絶大な人気を誇る。著書多数。雑誌やテレビでも活躍中。

「2020年 『感動のおいしさ 糖質オフ チーズケーキ＆シフォンケーキ』 で使われていた紹介文から引用しています。」