■信太 康代(シダ ヤスヨ) 洋菓子・料理研究家 東京・九段生まれ。 スイスのリッチモンド製菓学校、フランス・パリのエコール・ルノートルで本格的なお菓子作りを学ぶ。 現在、自宅でサロン形式のお菓子&料理教室を主宰。 簡単でおいしいお料理と、本格的なデザートを紹介するメニュー構成が多くの生徒から支持を得ている。 雑誌、カルチャースクールなどでも活動中。 「2019年 『カップデリ 持ちよりパーティやお弁当に』 で使われていた紹介文から引用しています。」