キッシュ

著者 : 渡辺麻紀

• 雄鶏社 (2008年11月30日発売)

感想・レビュー・書評

[さやちゃんさんの感想 · 2015年7月2日]

タルト生地のパートにバターをたくさん使う。アパレイユという、中身はどれもおいしそう。

[ｔrade-windさんの感想 · 2013年10月3日]

作ってみようかと思ったが……。
しょっちゅう食べるわけでもないので、やっぱり買おう。

[Mackeyさんの感想 · 2009年1月3日]

キッシュが好きで、料理をするようになってからよく焼くのですが、ベーグルと同じで基本の作り方を覚えたら、あとは自分のアイディアでヴァリエーションはいくらでも増やしていける。なので、本を買うほどではなかったかな、と思いました。

著者プロフィール

渡辺麻紀料理家。大学在学中より、フランス料理研究家のアシスタントを務める。フランス、イタリアへの料理留学を経て、 現在は雑誌や書籍、企業へのメニュー提案など、他方面で活躍。著書に、『キッシュとテリーヌ』『シャルキュトリー』(池田書店)、「ごちそうマリネ」(河出書房新社)、「お酒とフォークがとまらない　アペロとツマミ」(主婦と生活社)など多数。

「2023年 『おつまみとお酒のマリアージュ　（仮）』 で使われていた紹介文から引用しています。」