「蒸す」料理: カラダにいいことずくめ!

著者 : 小田真規子

• 大泉書店 (2009年9月1日発売)

作品紹介・あらすじ

素材のうまみを生かし、余分な脂肪分をカット。簡単調理でおいしく食べる「蒸す」料理。

感想・レビュー・書評

[aodokuさんの感想 · 2012年8月29日]

意外となんでも蒸せる。

[hakuさんの感想 · 2010年1月28日]

蒸すってこんなにお料理のバリエーションがあるのか！と思えるのはもちろんのこと、それよりも味付けのバリエーションが豊富なところがポイント高いです。
蒸すと淡白になりそうなイメージですが、様々な調味料や香辛料を使ってあんなに美味しそうなお料理になるなんて、ちょっと蒸し物のイメージが変わりました。
この本、買って手元に置こうかなと思っているくらいです。

著者プロフィール

小田真規子（おだ・まきこ）
1998年に独立し、スタジオナッツを設立。料理誌・生活情報誌にオリジナルレシピを発表するほか、料理レシピ本の出版、企業への料理提案やアドバイス、レシピや商品の開発などに携わる。広告・宣伝用撮影現場のフードコーディ―ネートやディレクションの実績も多数。 著者累計発行部数は350万部を超え、料理レシピ本大賞では、準大賞１回、入賞２回の受賞歴がある。

「2023年 『いつもと違う　野菜の食べ方』 で使われていた紹介文から引用しています。」