ぐぐっと時短&もっと絶品! 決定版 感動の冷凍術 (TJMOOK)

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  • 宝島社
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レビュー : 1
  • Amazon.co.jp ・本 (96ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784299004482

作品紹介・あらすじ

昨年、初めて共働き世帯が1200万世帯を超え、過去最高となりました。仕事を持つ妻の家事における命題は、なんといっても「時短」! いまや時短調理のために「食材の冷凍保存」は欠かせません。本誌では、冷凍の専門家である西川剛史氏が、「時短」に加えて、「味がおいしくなる」「食感が変わる」「栄養価が上がる」など、プラスアルファのある冷凍術をさまざまに紹介。話題の「下味冷凍」テクニックとレシピもたっぷり掲載します。

感想・レビュー・書評

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    話題の「下味冷凍」テクニックとレシピもたっぷり掲載。

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著者プロフィール

冷凍アドバイザー、冷凍開発コンサルタント。冷凍食品会社勤務後、商品開発などを経験し、冷凍に関する知識を深める。現在は独立し、冷凍生活のアドバイザーとして家庭での冷凍テクニックを学べる講座を開講するほか、テレビ、雑誌などで活躍。また、冷凍食品の開発コンサルタントとして、さまざまな冷凍食品の提案・開発にも取り組んでいる。

「2020年 『もっとおいしく! 攻めのフリージング術』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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