はればれ、お寿司(おいしい文藝)

著者 : 北大路魯山人 佐野洋子 獅子文六 杉浦日向子 吉村昭 柚木麻子 嵐山光三郎 安西水丸 石川達三 石牟礼道子 内田百閒 角田光代 川本三郎 神吉拓郎 楠本憲吉 幸田文 佐藤春夫 白石公子 高橋義孝 種村季弘 中谷宇吉郎 馳星周 林家正蔵 平松洋子 古川緑波 穂村弘 増田れい子 宮下奈都 村上春樹 山田五郎 吉田健一 よしもとばなな 渡辺淳一

• 河出書房新社 (2019年3月14日発売)

感想・レビュー・書評

[neneyokoさんのレビュー · 2019年7月17日]

石牟礼道子のこの父親にしてこの娘ありなんだろうなと思った。
古川緑波は相当の食い道楽。
角田光代のごちそうの概念、高級食材でなくても、手間がかかって家族の為に作る家庭料理こそご馳走なんだね。おかあさんの作るお稲荷さんが食べたくなった。（もうかなわないことだけど）

[aya**さんのレビュー · 2019年7月3日]

ちらし寿司たべたい。。。おいなりさんもいいな

[kurodamaさんのレビュー · 2019年6月9日]

　はればれ、おいしい寿司の話。魯山人から山田五郎、村上春樹まで、寿司にまつわるエッセイを惜しみなく。
多くは、昭和の良き頃の寿司屋と寿司の記憶だ。俳句ですしといえば、夏の季語である。江戸前の寿司屋こそ最高だ、それを育てたのは銀座、短い文章のなかで、キラリと孤高の文豪の筆がはしっている。なれ寿司、かぶら寿司、地方のお寿司も面白い。
　いなりずしのうまさを書いた角田光代さん、お腹すいてくる。ばらちらしも、増田れい子さんはじめ、女性の記憶に残っているらしい。村上春樹のわさび巻き、からの下世話な話、これぞエッセイ。

[minigさんのレビュー · 2019年5月27日]

寿司を題材にしたエッセイ集でした。寿司の始まりは発酵させたものだったそうだ。冷凍、冷蔵、運搬技術がなかった中、工夫したものだった。関西が発祥。それに対抗した江戸が握り寿司を発意したそうだ。寿司の味は、結局のところ、一緒に食べる人、その時の気分で決まるのかな？と思いました。

著者プロフィール

1883年、京都生まれ。陶芸家、画家、篆刻家、書家、料理研究家。おもな著作に『魯山人味道』『魯山人陶説』『魯山人書論』など。1959年没。

「2019年 『はればれ、お寿司 おいしい文藝』 で使われていた紹介文から引用しています。」