豆腐を極める!―手軽でおいしい、21世紀究極の健康食!

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  • 河出書房新社
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  • Amazon.co.jp ・本 (95ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784309267036

作品紹介・あらすじ

安く、手軽に食べられて、しかも低カロリーで、高栄養。いいことずくめの「豆腐」ですが、案外思いつくのは、冷ややっこや湯豆腐、マーボー豆腐だったりしませんか。そこでこの本の出番。スタンダードをおさえつつ、煮る、焼く、揚げる、エスニック風、サラダ、ごはんまで「豆腐を極める」レシピ集です。

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著者プロフィール

料理研究家・管理栄養士。からだに優しく、素材を活かした簡単でおいしい家庭料理のメニュー提案に特に定評と実績がある。『蒸しなべレシピ』等、著書多数。雑誌、メニュー開発、料理講習等でも幅広く活躍中。

「2018年 『BALMUDAトースター使いこなしレシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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