レストランで最高のもてなしを受けるための50のレッスン

制作 : 岡元 麻理恵 
  • 河出書房新社
2.69
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本棚登録 : 26
レビュー : 3
  • Amazon.co.jp ・本 (332ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784309267586

作品紹介・あらすじ

最高のレストランで最高の客として最高の料理を味わうために。「フィガロ」の人気料理批評家による究極のレストラン術。

感想・レビュー・書評

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  • 内容はとても面白いのだが、訳(原文)が下手で読むのに苦しむ。ページの割付もヘン。もったいない。しかし皆がこれを読んでしまうと稀少価値がなくなる。今回フランス星付きに行って実験してみたが効くことも多数あった。

  • なにしろ構成が分かりづらく、翻訳が厳しい。レッスンなど何一つ受けることができずに挫折してしまった。原書は良いのかもしれないけれど、翻訳者と翻訳編集者の力量に疑問を呈したい。本の中身以前の問題。

  • フランスで辛口の料理評論家が書いたレストランのサービスなどについての本。翻訳独特の冗長な表現の上に、記述内容もスッキリしていなく、あまりいい本とは言いがたい。

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