四川料理「天悠」の自家製調味料

著者 : 嶋典雄

• 河出書房新社 (2005年4月22日発売)

作品紹介・あらすじ

本書では、十二種の醤(味噌)、一種の醤油、七種の香味油、三種の湯(スープ)の作り方、その応用方法を紹介します。

感想・レビュー・書評

[teamknetさんの感想 · 2005年5月9日]

津高野球部の後輩、嶋典夫の本。