organic base 朝昼夜のマクロビオティックレシピ

著者 : 奥津典子

• 河出書房新社 (2009年5月20日発売)

感想・レビュー・書評

[黒蜜糖さんの感想 · 2012年2月6日]

玄米は、品種を選ばないといけない事をこの本から教えてもらいました。

夏メニュー「トウモロコシとお豆腐の味噌汁」は、びっくりするくらい美味しかったです。

トウモロコシの芯から、美味しいお出汁が取れますよ。

[おぎょぎょさんの感想 · 2012年1月16日]

さすが河出書房！
著者が食べもののことをどう捉えているのか、マクロビとはどういうものなのか、取り入れるにはどうしたらいいか、事細かに詳しく書いてあって充実の読みごたえ。

別のタイトルつけるなら「ナルホド、そうだったのか、マクロビ！春夏秋冬朝昼晩の簡単レシピ」ですな。

この通りにするのは難しいと思うのだけど、推奨されていることのうち、私も意識してやってみようと思うことをご紹介。

・白米から玄米に切り替える

・朝ごはんに、新鮮な青菜を蒸して食べる（お肌が白くなるんですってよ、奥さん！）

・朝ごはんに、発酵食品を食べる（納豆とか味噌ね）

・なるべく毎日なにかしらの海藻を食べる

ですです。

[suriaromaさんの感想 · 2011年4月27日]

日々のごはん作りに役立てています。
奥津さんのきめ細かい感性が好きです。

著者プロフィール

1974年生まれ。大学在学中にマクロビオティックに出会い、久司道夫氏に師事。秘書として食事コンサルテーションの筆記係などを務める。日米でマクロビオティックを学ぶ。オーガニックベース主任講師。一男一女の母。

「2016年 『ｏｒｇａｎｉｃ　ｂａｓｅ　朝昼夜のマクロビオティックレシピ　増補新版』 で使われていた紹介文から引用しています。」