家庭で作れるスペイン料理---パエリャ、タパスから地方料理まで

著者 : 丸山久美

• 河出書房新社 (2011年5月14日発売)

作品紹介・あらすじ

イベリア半島に位置するスペインには、海の幸と山の幸を生かした地方色豊かな料理がいろいろあります。スペイン料理の代名詞ともいえるバレンシア地方のパエリャをはじめアンダルシア地方のガスパチョやバルで気軽につまむタパスまで、どれもが各地の風土に根ざした個性的なものばかり。マドリードに14年間暮らした著者が、現地で習得したさまざまな家庭料理の味をエッセイとともにご紹介します。

感想・レビュー・書評

[mami-pitschiさんの感想 · 2011年9月26日]

スペイン料理の基本♪日本の一般的家庭で作れる構成。コラムも読み物として楽しめる♪

[hanahotaruさんの感想 · 2020年3月24日]

料理のレシピより、間に挟んでいるコラムの方が面白かった。

[tomonobumasudaさんの感想 · 2014年1月11日]

去るクリスマスイブの夕食に挑戦したパエリアが、リゾットになってしまい、家族の慰めが痛かった夜を超えてw。

チュロスやマヨネーズがスペイン発祥だとか、市場に並ぶ魚の種類は日本よりも豊富だとか、レシピの合間にフィルインされる話題の奥深さからも著者のスペイン料理に対する愛情深さが伝わってくる良書。

[yukari0283さんの感想 · 2013年4月2日]

スペイン料理を普段の食卓に取り入れたくて手にした本です。
大満足な１冊！
大活躍中です♪

著者プロフィール

東京生まれ。アメリカ留学後ツアーコンダクターとして世界各地を回る。その後スペインに暮らし、家庭料理を学ぶ。著書に『週末はパエリャ名人』『修道院のお菓子』『カタルーニャ地方の家庭料理』など。

「2022年 『新装版　家庭で作れるスペイン料理』 で使われていた紹介文から引用しています。」