ボウルひとつで　こねずにできる本格パン

著者 : 藤田千秋

• 河出書房新社 (2012年1月21日発売)

作品紹介・あらすじ

材料をどんどんボウルに入れて混ぜ…そのまま置いて発酵を待って…オーブンで焼いたらできあがり。「材料も道具も最小限」「こねる場所が不要」「キッチンが粉まみれにならない」「工程がシンプルだから失敗も少ない」と、うれしい魅力がいっぱい。お店みたいなバゲットから、食パン、マフィン、揚げパン、パンケーキと、バリエーションもたくさん。

感想・レビュー・書評

[☆manaka☆さんの感想 · 2023年4月21日]

基本のバゲットは何回焼いたかわからないくらい。
かんたんで本当においしい。
捏ねたり叩いたりしなくていいから疲れない。
場所も汚れないし洗い物も少ない。後片付けがラク。

[ゆきさんの感想 · 2015年10月27日]

ほんとにこねずにおいしいパンができるからすごい。
いろいろ載っていても、結局全粒粉入りのカンパーニュしか作らないのだけれども。

[yusuke0205さんの感想 · 2014年10月5日]

意外と簡単にできそう。

[mywamywaさんの感想 · 2014年7月16日]

イーストを使ったマフィンのレシピを探していたので
良かった。
だいたいの分量がわかったので今度は自家製酵母でやってみたい。かなり強力粉を使うのでカップパンとどう違うかわからないな・・・。

捏ねないでおいしいものと捏ねておいしいものがパンにはある。同様のやり方で全部おいしいわけじゃない。
筆者は好きだけどこの本の一部はたぶん作らないかな。

[小夜嵐さんの感想 · 2012年1月29日]

内容紹介
ボウルに材料を入れて混ぜるだけでOK。こねないのに、外はパリっ中はしっとりの本格パンが焼ける! お店風のバゲット、おやつマフィン・ドーナツ、おつまみパンなどアレンジも広く紹介。

著者プロフィール

料理研究家。島津睦子ケーキングスクールのパンの師範科を終了。ル・コルドン・ブルーでフランス料理を学び、パンとランチの料理教室を主宰。パンなどの好評レシピ著書多数。

「2020年 『ボウルひとつで　こねずにできる本格パン』 で使われていた紹介文から引用しています。」