きちんと、野菜の小鉢: ちょっとしたコツで「もう1品」がぐっとおいしくなる!

著者 : 久保香菜子

• 河出書房新社 (2014年7月16日発売)

感想・レビュー・書評

[hito-kotoさんの感想 · 2021年12月5日]

　おひたし、あえもの、酢の物などを盛る小鉢、入れ物を映えるようにシンプルなものが多いですね。久保香菜子「きちんと、野菜の小鉢」、2014.7発行。マカロニサラダ、ポテトサラダ、きんぴら、コーンバター、里芋の含め煮、小松菜のおひたし、いんげんのごま和え、大好きです(^-^)

[mishuranmanさんの感想 · 2017年10月22日]

辰巳芳子のようなきつさではないけれど。役に立つ細かいティップがたくさんあった。

[takechikakoさんの感想 · 2014年10月17日]

盛り付けのセンスも素敵でした！ポテサラのレシピが美味しかったです！

[河出書房新社さんの感想 · 2014年7月17日]

おひたしやきんぴらなどのおなじみおかずから、おもてなしの１品まで、毎日活躍する小鉢料理を多数紹介。ちょっとしたコツを知れば、作り慣れたメニューも見違えるようにおいしくなります！

著者プロフィール

料理研究家。高校在学中より京都の老舗料亭にて懐石料理を学び、大学卒業後辻調理師専門学校に入学。卒業後同校出版部勤務、東京の出版社勤務を経て独立。食に関する多方面のジャンルで活躍中。

「2018年 『「もう１品」が季節で選べる！すぐ決まる！　野菜のおかず便利帳８００』 で使われていた紹介文から引用しています。」