野菜たっぷりマリネ、ピクルス、ナムル

著者 : 森崎繭香

• 河出書房新社 (2015年6月12日発売)

作品紹介・あらすじ

忙しい日々でも、野菜をしっかり食べたい！

マリネ、ピクルス、ナムルなら、
材料も作り方もシンプル。
作りおき＆アレンジできるから、
毎日カンタン野菜生活が実現できます。

おもてなしにもぴったり、
テーブルに並べるだけで華やかな食卓に。

特別な食材は使わず、身近な食材と調味料で作れるレシピばかり。
野菜と副材料、調味料の組み合わせは、好みで楽しんでもらえます。

感想・レビュー・書評

[うさぎさんの感想 · 2022年3月19日]

美味しそうで食べたくなるようなレシピが多かった。

[NFCC図書館さんの感想 · 2016年1月12日]

CONTENTS：はじめに、野菜たっぷりマリネ；基本のマリネ液,調味料の使い分け,…他、野菜たっぷりピクルス；ミックス野菜のピクルス,秋野菜のピクルス,…他、マリネ,ピクルスで作るアレンジレシピ；蒸し鶏とゴーヤのサラダ,…他、野菜たっぷりナムル；豆もやしのナムル・小松菜のナムル,…他

[のん太さんの感想 · 2015年8月12日]

写真が美しくレシピの字も読みやすい。初版はページ番号の誤植が多いので注意。図書館の本には誤植表が入ってました。

[河出書房新社さんの感想 · 2015年6月30日]

野菜をおいしく、たっぷり食べるための決定版！　基本の味つけを覚えたら、好きなように変えられます。マリネ、ピクルスを使ったアレンジレシピや、保存期間も記載されて使い勝手も抜群。

著者プロフィール

フードコーディネーター、お菓子・料理研究家。料理教室講師、パティシエを経て、フレンチ、イタリアンの厨房で経験を積み、独立。書籍やWEBへのレシピ提供、テレビ、ラジオ出演など幅広く活動中。身近な材料を使った家庭でも作りやすいレシピを心がけている。著書に『米粉で作る うれしい和のおやつ』(立東舎)、『小麦粉なしでつくるたっぷりクリームの魅惑のおやつ』(日東書院)、『型がなくても作れるデコレーションケーキ』(グラフィック社)などほか多数。

「2019年 『おうち おやつ』 で使われていた紹介文から引用しています。」