エル・ブリ 想像もつかない味 (光文社新書)

著者 : 山本益博

• 光文社 (2002年10月17日発売)

感想・レビュー・書評

[にらさんの感想 · 2011年10月18日]

テキストだけで、料理の説明って非常に難しいと思うし、メモも写真もとらずに出てきた料理を覚えている益博さんってすごいなー。

[野菜ソムリエ キムラマサアキさんの感想 · 2010年1月6日]

第一章は、必要だったのか？どうか疑問です。

[FLYMAN あるいは Hyaruさんの感想 · 2007年1月19日]

山本益博著。前半は現代フランス料理人の歴史。後半で「エル・ブリ」（エル・ブジ）の料理の魅力について。
スペイン行きたいなぁ。

[karinさんの感想 · 2005年10月30日]

スペイン、バルセロナ近郊にあるレストラン「エル・ブリ」訪問記。 のみならず エル・ブリに影響を与えたレストランとの歴史、実際に脚を運んでのオーナーたちとの触れ合いもユーモラスに語られる。 どうしても絶対に行きたくなる本。 キケン。