生のお米をパンに変える魔法のレシピ はじめての生米パン

著者 : リト史織

• 光文社 (2020年2月19日発売)

感想・レビュー・書評

[misachi68さんの感想 · 2023年11月8日]

買って目を通したのに半年以上放置していたレシピ本。
ようやく、チャレンジしてみた。
しかし、なかなか上手くいかない...
1日目、膨らまなかった。
2日目、膨らんだのに穴があいた。
週末またリベンジする。

やっぱり、小麦粉ではなく米(しかも生米)をパンに変えるって魅力的。

[Jasmineさんの感想 · 2022年12月16日]

わかりやすいレシピ
玄米から挑戦したけど、ふわっとしなかった〜(;_;)

[Charlotteさんの感想 · 2020年11月12日]

本のようなパンには何故か仕上がらないけど、
それはそれで食感も味もとっても美味しい！
動物性不使用だからアレルギーある方や
ヴィーガン、ベジタリアンの方にもおすすめー♡

著者プロフィール

ヴィーガン料理研究家。「Shioris Vegan Pantry」主宰。生米パン、生米スイーツの開発者。
大学卒業後、現エコール辻東京 辻日本料理マスターカレッジで学ぶ。その後、飲食店、洋菓子店などに勤務。出産後、夫からヴィーガンの生活を提案され、マクロビオティック、米粉、グルテンフリー、ローフードなどを学ぶ中で、生の米からパンを作る「生米パン」を開発。以来、「生米パン」や「生米スイーツ」など「生米シリーズ」の講座を開講し、予約が取れないほどの人気を集める。
芦屋に初監修の生米パン専門店「KOMEPANTRY」をオープン。
著書に『はじめての生米パン』(光文社)、『毎日食べたい生米パン』（永岡書店）、『小麦粉を使わないもちふわ生米スイーツ』（家の光協会）などがある。


「2023年 『ラクうま生米パン　無限レシピ　家のお米でできる！フライパン・トースターでできる！』 で使われていた紹介文から引用しています。」