土井善晴の定番料理はこの1冊

著者 : 土井善晴
  • 光文社 (2009年6月25日発売)
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  • Amazon.co.jp ・本 (193ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784334975760

作品紹介

ポテトサラダ、豚の角煮、ブリ大根、ハンバーグ…「いつものおかず」が突然うまくなる。

土井善晴の定番料理はこの1冊の感想・レビュー・書評

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  • 調理法が、これでもか!というくらい細かく記されている。〜や先生の言葉が「 」で記載。この書き方が嫌いな人もいると思うが、実際に料理すると完コピ出来るので便利。ポテトサラダで義母を驚かせることが出来た。
    「我が家で食べるご飯が一番美味い!」と家族に言わせたい人が読む本。

  • これは一冊買いたい。

  • こんな本を探していました。ずっと大事に読みます。

  • 土井さんのレシピが大好きなのですが、これはスタンダードとしてずっと置いておきたい一冊!

  • 料理の基本的なことを押さえておくと美味しく炊けまっせ。
    というようなことが、分かりやすい文章と見やすい写真で丁寧に説明してある。

  • 日経マガジン 片岡義男お勧め

  • 土井先生の料理手順の説明はロジカル。スッと腑に落ちる説得力がある。レシピは初心者向けでやや物足りないが、間違いのないおいしさ。

  • 日経新聞夕刊の連載をまとめた料理本。そうめんのゆで方からローストチキンまで、幅広い家庭料理の一つ一つの工程の意味、理由が具体的に説明されていて、読み物としても面白く、もちろん料理の実践にも大いに役立つ一冊。

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