がんに勝つレシピ 免疫栄養ケトン食で

麻生れいみ 古川健司

• 光文社 (2017年8月16日発売)

感想・レビュー・書評

[27歳女性さんの感想 · 2022年1月17日]

家族が癌と宣告され、がん関連の本、食事法を渉猟。
わかりやすく、レシピも簡単で実践しています。

[平松昇/Hiramatsu Shouさんの感想 · 2021年11月11日]

ケトン体についてメリットデメリットが書かれている。
ハイブリッドボディに近づくケトン体はとても魅力的。

[aya00226さんの感想 · 2018年9月28日]

細胞分裂のとき細胞膜に油を取り込む。飽和脂肪酸があると頑丈な鎧ができる。
ケトン体自体に抗がん作用がある。

糖質オフ、たんぱく質とEPA強化、MCTオイルプラス。
糖質はレベル別に、一日80g、40g、20g以下、たんぱく質は1キロ当たり1.6～2g、EPAを一日大匙2杯、MCTオイルは、レベル別に40g、60g、80g以下をとる。

主食を置き換える。
ローソンブランパン、へるしごはん、糖質0g麺、低糖質お好み焼きミックス、大豆全粒粉パン、

ラカントS、ココナツミルク（ユウキ食品）、月桂冠糖質ゼロ

MCTオイル、ココナッツオイル（無香）、アマニオイル、オリーブオイル、

がん細胞には動物性たんぱく質はNG。魚、大豆でとる。肉は衆00gまで。

カリフラワーライス=みじん切りにしてココナッツオイルで炒める。
ポロポロ豆腐＝豆腐を水切りしてほぐす（電子レンジで加熱）、炒める。
低糖質オーツブランミックスでピザ生地をつくる。
豆腐ステーキ＝水切りして粉寒天をつける。
ハンバーグ＝豆腐を水切りして卵とひき肉を混ぜる。
ココナッツミルクとインスタントコーヒー、ラカントS、粉末ゼラチンでコーヒーゼリー。

ココナッツミルク缶を冷蔵庫で冷やすと固形部分が分離して生クリームのようになる。ケトン食は乳製品はNG。

ケトン体が出てもアルブミン値が下がるとガンには勝てない。

もともとてんかん患者のための絶食療法から始まった。ヒポクラテスの記載から。MCTオイルの中鎖脂肪酸で効率的にケトン産生が可能になった。
アルブミン値3.5以上、CRP値0.5以下が良好。

MCTオイルの代わりにココナツミルクでもよい。

著者プロフィール

管理栄養士。低糖質料理研究家。過去に20kgやせた経験あり。
現在は、大手企業で栄養相談、病院の臨床研究においての栄養療法を監修。

「2017年 『イラスト図解一番わかりやすい糖質と血糖値の教科書』 で使われていた紹介文から引用しています。」