日本酒の魅力が満杯! “日本酒造り”から“日本酒の雑学”まで

白石常介

• ごま書房新社 (2022年9月21日発売)

作品紹介・あらすじ

この1冊で日本酒の素晴らしさがわかります！

世界でも認知される「THE NIHON-SHU」のすべて！

“お酒好き”も“禁酒の方”も、老いも若きも、男女の別なく、楽しめる本です。

Ⅰ部　日本酒造り

日本酒の位置付け／日本酒造りの各工程（概要）／各工程の説明（概要図：原料工程、麹造り（製麹）工程、酒母（酛）造り工程、醪造り（仕込み）工程、上槽（搾り）、貯蔵、出荷工程）

Ⅱ部　日本酒あれこれ雑学

蔵元、杜氏、蔵人／日本酒の選び方／テイスティング：唎酒／酒器／日本酒の効能／日本酒の四季…ほか

感想・レビュー・書評

[いいしさんの感想 · 2024年9月16日]

QRコードで映像が見れる様になっておりオシャレです。

[花さんの感想 · 2023年10月22日]

会話方式で書かれている。
作る工程、酒器、嗜み方や台湾でのことが載っている

[女子栄養大学短期大学部・香川調理製菓専門学校 図書館さんの感想 · 2023年4月11日]

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著者プロフィール

1956年、群馬県生まれ。慶應義塾大学卒業。アーサーアンダーセン会計事務所、台湾の勤業会計師事務所勤務を経て独立。白石国際顧問股●（にんべん+分）有限公司董事長兼総経理就任。台北市日本工商会白書編集長。乾杯SAKE学苑特別顧問。『台湾ビジネスの法務・会計・実務』『台湾の投資・会計・税務』『経営者のための台湾への投資・会計・税務』(以上、税務経理協会)、『CherrieとSweetieの日本酒珍道中・人生街道』『CherrieとSweetieの爆笑ゴルフコンペin台湾』(以上、角川学芸出版)など著書多数。

「2015年 『短編物語 それぞれの旅』 で使われていた紹介文から引用しています。」