志麻さんのレシピノート 何度でも作りたい、食べたいフランスの家庭料理

タサン志麻

• 幻冬舎 (2024年3月27日発売)

作品紹介・あらすじ

伝説の家政婦・志麻さん初となる、フランスの家庭料理だけを集めたイラストレシピブック！
「素朴だけれど、何度も作り続けてきたシンプルなフランスの家庭料理が、この本には詰まっています」



●初のイラストレシピブック
レシピ本の中の作り方や写真ばかりに気を取られ、目の前の食材や鍋の中をよく見てない……ということはありませんか？　それでは、「料理のサイン」を見逃してしまい、おいしく作ることはできません。
大切なのは五感を使って、料理をすること。そのためにイメージが広がるイラストにしました。
ユニークでダイナミックなイラストはお子さまもきっと楽しめるはず！

●シンプルで簡単なフランスの家庭料理
フランスの家庭で日々作られる料理は、どれもほんとうにシンプルで簡単なものばかり！　
だからこそ、初めて料理をするお子さまから、料理が苦手な大人までだれでもおいしく作ることができます。

志麻さんが家政婦のお仕事現場や、ご自身の家庭で何度も何度も作り続けてきた
大切な自慢のレシピをお届けします。

PART1　野菜と卵
キャロットラぺ／ウフミモザアスパラ／かぼちゃのポタージュ／キッシュ　ほか

PART2　魚
サーモンのタルタル／シーフードグラタン／サーモンのパイ包み焼き／魚のムニエル　ほか

PART3　肉
パルマンティエ／ラザニア／チキンソテー／ローストポーク／牛肉の赤ワイン煮　ほか

PART4　デザート
プリン／チョコレートムース／フォンダンショコラ／タルト　ほか

感想・レビュー・書評

[mamikoさんの感想 · 2025年10月4日]

写真は一枚もない、イラストのレシピ集。フランス料理だけですが、野菜、卵、魚、肉、デザートのシンプルな家庭料理が載っています。イラストも可愛いですし、普通に作れそうなレシピが多かったので参考になりました。

[猫丸(nyancomaru)さんの感想 · 2024年3月15日]

志麻さんのレシピノート　何度でも作りたい、食べたいフランスの家庭料理 | ダ・ヴィンチWeb
https://ddnavi.com/book/4344042476/

Shima Tassin
https://shima.themedia.jp/

à table SHIMA(@shima_magazine) • Instagram写真と動画
https://www.instagram.com/shima_magazine/

『志麻さんのレシピノート　何度でも作りたい、食べたいフランスの家庭料理』タサン志麻 | 幻冬舎
https://www.gentosha.co.jp/book/detail/9784344042476/
-----------------------------
(yamanedoさん)本の やまね洞から

[Iku-chanさんの感想 · 2025年6月10日]

イラストレシピ本は、“感覚”を使って作る事ができるそう。料理をする際は、五感を使う！これが楽しくて上達のコツだそうです。手触り、ポコポコ沸いた鍋、焦げの香り。料理のサインを見逃さないようにしたいなぁと思いました。

かわいいイラストに、わくわくした一冊でした
あれもこれも作りたくなっちゃう♪

[ペコちゃんさんの感想 · 2025年8月23日]

読みたいというかイラストのレシピ集が素敵で購入した本。

[balance.strikerさんの感想 · 2024年11月30日]

イラストよりはやっぱり写真がいい

[moecoさんの感想 · 2024年5月18日]

志麻さんに惹かれつつレシピを持っていなかった理由は、私があまり料理が得意でなく、どうせ上手く作れなくてレシピの持ち腐れになると思っていたからだ。そんな私がこの本を買った理由は、レシピがイラストで描かれているから。写真のレシピだとどうしても理想と現実を比べてしまうけど、志麻さんが書かれているように、写真ではなくイラストになっていることで、純粋に料理することへのワクワク感にフォーカスされる。実際作ると本当に彩りが綺麗だな、とか。

著者プロフィール

辻調グループ・フランス校で学んだのち、ミシュランの三ツ星レストラン等の厨房を経て、フリーランスの家政婦として活動開始。「沸騰ワード10」などのTVに出演。著書に『志麻さんの台所ルール』（小社刊）など。

「2023年 『しまさんと　こねこねハンバーグ』 で使われていた紹介文から引用しています。」