知識ゼロからのワイン入門

著者 :
  • 幻冬舎
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本棚登録 : 404
感想 : 34
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  • Amazon.co.jp ・本 (193ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784344900059

感想・レビュー・書評

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  • 趣味本や芸能人本として手にしたから、想像していたよりちゃんとしたワイン入門書でびっくり。地図がわかりやすい。バブルの時代に旧世界を中心とした素晴らしいワインを楽しみ、落ち着いたあたりに書かれたのかなと勝手に想像。すごく納得いく内容で、偏りもあまりなく入門書としてはよいと思う。

  • 読みやすい。

    ワインのごくごく基本的な知識が学べる。
    実際には、一読しただけでは頭に入らないが、ワインを色々試している中で「あ、なんか聞いたことあるな」と復習する使い方が一番だろう。

  • 知識ゼロからのワイン入門。
    ワインを知っていること、美味しいワインがわかること、最近非常にワインを飲む機会が多いので、
    改めて勉強したいと思い購入。
    ワインを構成する要素は、生産地、ブドウの品種、ヴィンテージ、造り手である。ボルドーのカベルネ・ソーヴィニオンはシャトーマルゴーなど最高級ワインに使われる素材。ブルゴーニュのピノ・ノワールも最高傑作ロマネ・コンティを生む。白では、ソーヴィニオンブランが香り高きワイン種と言える。ドイツワインは白ワイン、リースリング。
    うまいワインに出会うためには、健康で、食べて飲めることが大前提。ワインを学び、ワインを通じて物事の深さを知る。

  • 絵選び、味わい、楽しむ。そして誰かについ教えたくなる

  • 知識ゼロからのワイン&チーズ入門
    弘兼憲史

    ◆ワインとチーズのマリアージュ
    ・フランスの原則
    同じ地方のワインチーズ
    チーズに赤
    熟成したワインにはブーケを邪魔しないチーズ
    塩分強いチーズに酸味のワイン、脂肪の高いチーズに渋みワイン

    ◆フレッシュチーズワイン
    フレッシュチーズ
    ・プレーン ワインは酸味の辛口白、フルーティーロゼをあわせる
    ・スパイス入り やや辛い白、やや甘い白、果実赤、ロゼ
    ・酸味 スパイシー辛口白、スパイシー赤、フルーティーロゼ

    ・ブルサン
    酸味ありクリーミィなブルサンには
    果実にスパイシー白ワイン、スパイシー赤、ボディしっかり赤

    ◆和食wineマリアージュ
    青魚 酸味の白
    かつおたたき 渋みスパイシー赤
    イカ刺身 酸味ドライ白

    さば味噌煮 渋みスパイシー赤、甲州ワイン
    あじ塩焼き 酸味白、まろやか白

    キスてんぷら 辛口白

    かぼちゃ煮物 酸味白

    ◆洋食
    サーモンソテー こくの白
    フライに甘み少ないロゼ
    カキフライ 甘み少ないドライロゼ

    牡蠣グラタン コクの白

    ハンバーグ 渋み少ない軽い赤

    パスタ
    オリーブオイル さっぱり白
    トマトソース 酸味白
    クリーミィ ドライ白
    ミートソース 渋み少ない軽い赤
    リゾット こくの白

    ◆中華
    餃子春巻き さっぱり辛口白

  • 僕でも分かるレベル。

  • 2016/11/3

  • ワインの世界へのとっかかりには良い一冊。フランスワインとその他の国々のワインとのページ数の違いに、フランスワインの実力を見る。

  • 解説本だが、読んでいて楽しかった。
    同時に知識が見につき、後からも調べやすい構成で、楽しく役立つ本。

  • そうです。
    ワインが好きです。
    ついでに凝り性でもあります。
    この本超楽しいやん。
    ワインを飲むように、じっくりゆっくり読み上げました。

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著者プロフィール

1947年山口県岩国市生まれ。早稲田大学卒業。松下電器産業に勤務の後、74年漫画家デビュー。
85年『人間交差点』(原作 矢島正雄)で第30回小学館漫画賞青年一般部門、91年『課長 島耕作』 で第15回講談社漫画賞一般部門、2000年『黄昏流星群』 で第4回文化庁メディア芸術祭マンガ部門優秀賞、03年同作で第32回日本漫画家協会賞大賞を受賞。07年には紫綬褒章を受章している。
主な作品はほかに、『ハロー張りネズミ』 『加治隆介の議』 など多数。現在は『社外取締役 島耕作』(「モーニング」)、『黄昏流星群』(「ビッグコミックオリジナル」)を連載中。

「2023年 『逢いたくて、島耕作(1)』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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